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  • 文章薯根咬得日能过——番薯漫话

    来源期刊：《同安》 第71期　 作者：顏立水 　出版时间：2000-04-01
    关键字： 番薯漫谈 《番薯序》 贫苦人家主食 多种用途 销售路径

    作者：曾任同安縣文化局局長

  • 文章蕃薯史話

    来源期刊：《溫州會刊》第13卷 第6期　 作者：張永壩 　出版时间：1997-12-01
    关键字： 番薯 历史 风味食品 传统食物

    嘉植传南亩，垂闽第一功。纤罗牵叶碧，嫩粉裹绡红。雨足分农隙，状深佐岁丰。」这是明朝诗人郑应候赞美番薯的诗。番薯又叫金金薯、红薯、红苕、白薯、山芋、地瓜，乐清人又叫番茹、番莳，温州人又叫番荠，学名甘薯。原产中南美洲（一说印度、西印度群岛），墨西哥和哥伦比亚远古人就作为主粮。一四九二年，哥伦布从古巴把番薯带到西班牙，后葡卜牙人将它传到马来半岛一带。四百余年前，番薯通过多种渠道来华，故而得名「番薯」。清宣统三年（一九一一年）编纂的《东莞县志》载，明万历八年

  • 文章洪朝选与洪厝番薯粉粿

    来源期刊：《同安》 第35期　 作者：星 　出版时间：1991-04-01
    关键字： 巷南风俗 番薯粉粿来历 洪侍郎省亲 宴席常菜 炒米粉 猪血糕 猪脚炖槟榔芋

    马巷以南（通称巷南），在新店与洪厝一带，至今还流传一种地方习俗。凡每逢有喜庆佳节日子，普遍于请客宴席中，第一碗菜是「番薯粉粿」，相传此种习俗，据说是从明代「侍郞祖」—洪朝选其时所流传，至今仍保持其传统性习俗。洪朝选，字舜臣，一字汝尹，号芳洲，别号静庵，生于明武宗正德十一年，丙子，（公元一五一六）阴历八月十九日子时，福建泉州府同安马巷翔风里十三都洪厝村（又名柏埔庄）人，（本会理事长洪福增先生之祖先——十二世祖），中进士之后未久，即被朝廷任为户部主事，此年

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