文章水家酸汤清香诱人

来源期刊：《貴州文獻》 第25期　 作者：劉之俠　出版时间：2000-02-01
关键字： 水族 三都县 水家酸汤

见我为此狼狈，就说明天到村寨采风，吃两顿水家酸汤，保你立马康复。老吴的话让我想起了很多资料上提到水族同胞嗜酸的癖好，并有所“三天不吃酸，走路打蹿蹿（东倒西歪之意）”的民谚。对此，我常有些不理解。酸菜我们也常吃，白菜洗净焯过，用“毛米汤”，泡上三五天菜叶就发黄变酸，捞出沥乾，或加上蒜、筒筒辣解爆炸；或烩豆汤豆米，确实可口，但要说“不可一日无此物”，则未免夸大其辞。现经老吴提起，我倒眞想尝一尝这令人垂涎的佳肴。又是丽日晴天，走了十多里山路，找了好几个人座谈，更觉