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  • 文章客家擂茶千里飄香

    来源期刊：《廣東文獻》第32卷 第3期　 作者：于愷駿 　出版时间：2004-07-31
    关键字： 客家擂茶 制作过程 民间传说

    在中國精湛的茶藝中，廣東的客家擂茶，是一朵獨秀的奇葩。它以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古聞名中外。如果你到廣東客家人的家裡做客，熱情的主人就會笑吟吟地給你端上香氣襲人的擂茶，然後和你慢慢地聊，讓你盡情品嘗，茶沬沾唇，甘醇爽口，主人見你喝得舒暢，便會一勺一勺替你續上，殷殷情意，拒之不恭，讓你喝個心滿意足。擂茶的製作很獨特。客家人都有擂茶功夫，尤其是婦女，人人是擂茶能手。家家都有一套擂茶的工具，人稱「擂茶三寶」。一是口徑約一、五尺，內壁有溝絞的陶製擂缽；二是...

  • 文章吃在鬱林

    来源期刊：《廣西文獻》 第19期　 作者：牟甲銖　出版时间：1983-01-10
    关键字： 家乡美食 制作过程 食用方法

    鬱林是廣西東南的重鎭，爲桂東南交通網的中心，也是黎湛鐵路的中站，離廣州灣數十公里，在抗戰中期，大陸沿海各省和香港相繼失陷，所有對外往來，有賴於廣州灣這條國際交通線，那時候，鬱林是交通的轉運樞紐，有關物質的運輸，皆在這裏集散，四方商賈雲集，車輛輻輳，極一時之盛，許多人都到過鬱林，中央，交通，農民、中國，和廣東、福建等銀行，也都在鬱林設立分行，業務鼎盛，這可說是鬱林的黃金時代。雖然抗戰勝利後，鬱林恢復原來的樣子，繁盛不及當年，但也不失爲廣西最熱閙的城市。鬱林...

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