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  • 文章家事一得

    来源期刊：《浦東》 第43期　 作者：楓林　出版时间：1986-01-15
    关键字： 洛杉矶 市场 中国食品 馄饨 芥菜

    八月上旬，忽然想起一年不见的二个孙儿们，于是，我决定去洛城看望他们。在美期间，又嫌得无聊，幸儿媳常陪我去市场走走、消磨时间。住处不远，有好几家顶好市场，那里都是卖些中国食品，价钱比较贵了些，儿媳体会到老年人，口味不易改，所以，只好常去顶好光顾了。平时，知道孩子们爱吃面食，我就常常包馄饨吃。有次，我又买了二包皮子，再去蔬菜架前挑点靑菜，预备做馅之用，旁边有位中年太太对我说，看你买了皮子，是要挑些蔬菜做馅了，我说是呀，这里蔬菜种类少，每次都买靑菜拌绞肉，她说

  • 文章好好選擇我們長遠的幸福

    来源期刊：《溫州會刊》第30卷 第5期　 作者：蔡永興 　出版时间：2014-10-01
    关键字： 台湾政局 美国 食品安全 台湾经济

    看到本刊乡长们赞助庆祝双十的广告，蓦然惊觉双十已悄悄过了。二〇一四年的十月份宝岛台湾「食」在难安，我们的食品国际大品牌一再出包，馊水油、饲料油统统让我们下肚，更戕害了一堆下游知名美食业者，让台湾的骄傲蒙尘、让台湾的产业经济倒退、并酿国民健康隐忧、激起企业鲑鱼返乡的反效果、引发信任危机。就在十一月底，有台湾史上最大的九合一选举，食安事件无疑给许多无良的政治人物、候选人见缝插针打击执政党的好时机。其实政治人物和商品一样是有品牌的、是要口碑的，当一种新产品上市

  • 文章猪腸

    来源期刊：《四川文獻》 第71期　 作者：青峯 　出版时间：1968-07-01
    关键字： 四川特产 猪肠 猪肠制法 全国产量 军用食品

    装篓运渝，直售洋行或字号附设之猪肠厂。渝市收货，注重检验，先用人力将肠吹胀，并用机器水管灌水，以检查有无破滥。次以专量猪肠花色之「卡码」？量花色，卡码形状为二六，二八，三○，三二，三四，三六等六种，以二六分至三二分为上等花色，其余为下等花色。收货时之检验手续既毕，须再经修整，始装运出口。修整手续，为挽成圈子，每圈二付。装桶前再用盐醃渍，每桶须盐二包（每包二百余斤），每桶装二千五百付或三千付，封固待运。猪肠之皮，薄而紧实，用于灌肉食品最佳，各国用途，除制普通

  • 文章美味陷阱

    来源期刊：《武進鄉訊》 第493期　 作者：李欣恬 　出版时间：2012-05-25
    关键字： 速食 粉红肉渣 瘦肉精 食品问题 添加物

    不应该存在在食品里的东西，为什么要特意的「加进去」？是的，就是我们人类制造出来的。聪明的人类，正在大量的使用「添加物」赚取利益，却伤害了自己同类与下一代。消费者要新鲜、要外观漂亮，要口感，但可曾想过，不是盛产的季节，为什么有这些又大又漂亮的蔬果？卖了一整天的虾子，为什么还活蹦乱跳？进口的水果经过长时间运输，为什么不会坏？为了满足消费者的需求，业者无不使出各种手段。喷洒农药抗虫害，为了种出硕大碧绿的蔬菜。添加兴奋剂让虾子看起来新鲜活跳跳。大家都爱吃口感软弹肥美

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