文章湖北钟祥县的饮食

来源期刊：《湖北文献》 第84期　 作者：黃英烈　出版时间：1987-07-10
关键字： 钟祥县 特产 饮食 钟祥市

进贡，因此这样菜更加出名。笔者奔走各地数十年，从未见到此菜。来台三四十年，仅在表叔李济博士（台大考古系主任兼中研院院士）家里吃过两次，不幸他俩老已过世，现在同鄕旅台人士能做的已不多了，年轻的一代，恐怕从未见到过，只怕以后失传，甚为可惜。⑵坛子肉：用一小猪，将内脏取出，以山珍海味塡补，放入大灶内，用小火烧二天一夜。取出后香气四溢，无论吃饭飮酒，都是上等佳肴，这是钟祥县的名菜，不过这道菜，价钱却不在少数。⑶鳝鱼鸡汤粉：吾鄕盛产鳝鱼，不仅大而嫩，且价钱也不贵，除酒席上