文章家鄉菜·智慧多

来源期刊：《貴州文獻》 第35期　 作者：唐如怡　出版时间：2010-02-13
关键字： 贵州菜 风土习俗 往事回忆

看我家乡多了不起，祖先流传的好味道饶富健康的智慧，愿我们在台子孙有福气，哪天能在台湾遇上道地的家乡味。[1] 台北市民大道二段，中山区大直街×巷，各开了一家贵州餐厅，我与贵州同乡会的乡亲们都去捧过场。两家餐厅的味道均属于黔东南凯里等地少数民族的味道，并未尽收其他黔菜之精华，致不足以代表其料理是贵州菜。文中所言内湖开了一家，没有去品尝过，无法判定是否地道。[2] 「竹笙」属名贵食品，清爽若竹，由菌柄顶端主菌盖著，长出网状裾，因此又有「竹姑娘