文章續「憶江南」

来源期刊：《揚州鄉訊》 第85期　 作者：柳絮 　出版时间：1977-02-10
关键字： 家乡美食 馄饨面 糖藕 炸臭乾

五、糖藕、芋肩挑担，叫卖大声扬，铁釜、铜刀、匙与碗，芋头、藕片、粥加糖，午点购来尝。另有售糖熟藕及糖芋头者，肩挑一担，锅煑稀糯米粥，和以红糖，熟藕食时以铜刀切片，再加甜粥，芋头则与糖粥同煑。午后沿门叫卖：「洋糖熟藕」，或「洋糖芋苗子」，供人购作午点。六、馄饨面敲木柝，夜晚似更巡，碗贮千丝夹粉、面，锅浮百鸟煑馄饨：虾卵制汤纯。扬城馄饨面店，多以虾卵装袋煑汤，鲜而不腻。或加粉丝，名「金裹银」鄕鎭挑担售卖，击柝号召。台地舘菜有名「百鸟朝凤」者，即鸡汤煑馄饨也