文章記溫州海鮮

来源期刊：《溫州會刊》第1卷 第2期　 作者：伯夔 　出版时间：1985-05-15
关键字： 海鲜种类 食用方法 温州

溫州襟江帶海，潮汐落差之海埔地，平沙十里，溫人名之爲塗，滑不留趾，藉滑板溜走來往，其間滋生魚貝，以天然營養豐富，均鮮美無比。台地海埔地，多係砂質，無此利也。加以產量極多，漁獲容易，售價低廉，平民百姓，均可享用。可稱爲海鮮之鄉。其可記者如下：㈠龜脚——形似龜之脚，褐黃色，附生於江邊懸岩下，必縋人入岩下揭取之，因此產量不多，價較昻，他處絕無。肉味似蚌，可炒可燉，亦可燙熟點調味料食之，味極鮮。㈡蚶——形如蛤蜊，外殼灰白有褐色凸紋，肉含鮮血者稱血蚶者尤美，沿海均...