文章柿花（饼）的做法与浸柿子

来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第7期　 作者：林星麟　出版时间：1993-01-31
关键字： 柿花做法 柿树栽培 浸柿子 地方特产

故鄕—石坑、在梅县县属三十六鄕中，是田最少山最多的一个鄕，面积包围了整个铁山嶂周围的五分之三（另五分之二属兴宁）在这种环境所迫下，所以境内坑头坑尾、屋前屋后、山间河边，到处都种了茶叶与柿树，成为茶叶柿花（饼）之鄕，回忆每当朔风初起，季节在「寒露」前后（约在农历九月）就是刨柿花（柿饼、以下均称为柿花）时节，是时一个个金黄色柿子，每条树都结实累累，同时每个村，屋后山上，均有柿花岗场地，做柿花时一簝簝、一行行的排列，甚为整齐，如遇无风、天气闷热时，在黄昏至夜