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  • 文章缅怀温州的小吃

    来源期刊：《溫州會刊》第1卷 第4期　 作者：息　出版时间：1985-11-15
    关键字： 温州小吃 山川风物 担贩

    羁旅台湾三十余年，怀念故乡，乃人情之常，尤其是退休后的生涯，有时难免不无聊赖，于是遐想萦绕，思鄕更深，更苦。『关山魂梦长，塞雁音书少，两鬓可怜青，只为乡思老。』今年中秋，既无皓月，又有白兰黛台风袭境，苦而连緜，凄风阵阵，独坐斗室无所事事，特就记忆所及，追溯并记昔日温州城内驰名的小吃，既可解闷，又可博取乡亲们一粲，其不只一擧两得乎。县前头的汤圆汤圆或称为汤团，也就是元宵。提起温州城内县前头的汤圆，那是妇孺皆知，无人不晓的。县前头就是旧时永嘉县的县衙门

  • 文章家鄕——河南的醉棗與通菜

    来源期刊：《中原文獻》第12卷 第3期　 作者：朱蒂　出版时间：1980-03-25
    关键字： 醉枣 通菜 地方小吃 河南特产

    現在正是滿街的新棗上市，靑翠艶麗，入口香脆；在本省，四季如春，一年到頭，新鮮蔬菜輪番上市，兼且日本梨、美國大紅蘋果，也因近年交通便捷，充盈於市，所以大家平時吃慣了新鮮蔬菓，因此不以物稀爲貴。囘想抗日之時，交通不便，黃河兩岸，每至嚴冬，風雪遍地，一切生鮮時果，不易久藏，此時的小黃瓜，也身價百倍了。記得每年十一月前後，棗子成熟，嫩綠、香甜，成爲歲末之鮮果；每當棗子盛產時，家家戶戶，都摘取一些碩大，圓潤的靑棗，用淸水洗淨，乾後，噴以米酒，（注意，不是浸酒，而是...

  • 文章漫谈抗战时期的昆明小吃

    来源期刊：《雲南文獻》 第23期　 作者：東江　出版时间：1993-12-25
    关键字： 昆明小吃 火腿月饼 名气食馆 牛肉馆 仁和园

    昆明的食品，連同菜飯館的食品在内，以三十年代、四十年代的品類最多。抗日戰爭時期，雖然有很多外省食品移來昆明，但昆明的傳統食品，因爲有自己的特色，所以，也未受到什麼衝擊。以糕點而言：「吉慶祥」的中秋月餅，特別是火腿月餅自然是首屈一指的。但除吉慶祥以外，其他糕點舖也擁有自己的常客。如合香樓的中秋月餅，重油蛋糕都是以「油重」見長，外縣來昆明採辦糕點的總喜歡去合香樓採購。所以合香樓雖地處背街小巷（在三轉灣與如安街轉角處）也常常門庭若市。昆明人吃什錦南糖，一定到芝...

  • 文章吃在板浦

    来源期刊：《海州文獻》第21卷 第2期　 作者：姚祥麟 　出版时间：1999-06-01
    关键字： 板浦 文明古镇 饮食文化 豆腐席 杨福记 地方小吃

    厨，不少地方的饭店、菜馆、食堂的厨师中就有板浦人。过去，板浦古城号称「小上海」，市井繁华，街面上的大小饭店，菜馆近三十家，如：「四海春」、「海国春」、「小乐意」、「杏林春」、「异香斋」、「蜀园菜馆」等，最出名的是「杨福记」，据说蔚房内鸡汤动缸盛，薛巷中火腿挂满墙，能一下子承办上百桌酒席，而且不用上市场采买。除了杨州风味菜肴外，也有不少颇具地方特色的「板浦小吃」，名气较大的有「南卢」（城南卢姓）灌汤包子、赵小根包子、杨大成炖肉、高三油煊饼、冯十萝丝小饼、张小瘸锅盔饼

  • 文章南齋雜俎

    来源期刊：《海州文獻》第15卷 第3期　 作者：明硯香 　出版时间：1993-09-01
    关键字： 《南斋杂俎》 和平饭店 黄浦江 桂花酒 叫花鸡 王四酒家 地方小吃

    壹、返鄕談吃一、上海·外灘碼頭·油條七十七年九月十日，我偕女兒慧儀和三位親戚一同返鄕探親，當晚到了上海，住進外灘和平飯店，行李剛搬進房間，我就獨自一人三步兩步跨過馬路，走到對面黃浦江邊，去尋找卅九年前我倉皇離滬時那座上船的碼頭。—那年初夏，長江沿岸風雲變色，上海人心惶惶，港口車站一帶，難民麇集，爭相逃命；當時我家住在楊樹浦，叨天之幸，我也能攜帶妻小，經由外灘那座碼頭擠上了船，奔向天涯。數十年來，那座碼頭曾在我的夢魂中出現過無數次，我一直認爲那座碼頭，是我一...

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