文章續「憶江南」

来源期刊：《揚州鄉訊》 第85期　 作者：柳絮 　出版时间：1977-02-10
关键字： 家乡美食 馄饨面 糖藕 炸臭乾

五、糖藕、芋肩挑擔，叫賣大聲揚，鐵釜、銅刀、匙與碗，芋頭、藕片、粥加糖，午點購來嘗。另有售糖熟藕及糖芋頭者，肩挑一擔，鍋煑稀糯米粥，和以紅糖，熟藕食時以銅刀切片，再加甜粥，芋頭則與糖粥同煑。午後沿門叫賣：「洋糖熟藕」，或「洋糖芋苗子」，供人購作午點。六、餛飩麵敲木柝，夜晚似更巡，碗貯千絲夾粉、麵，鍋浮百鳥煑餛飩：蝦卵製湯純。揚城餛飩麵店，多以蝦卵裝袋煑湯，鮮而不膩。或加粉絲，名「金裹銀」鄕鎭挑擔售賣，擊柝號召。臺地舘菜有名「百鳥朝鳳」者，即鷄湯煑餛飩也。...