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  • 文章秋来莲藕美佳肴

    来源期刊：《溫州會刊》第20卷 第4期　 作者：李盛仙 　出版时间：2004-08-01
    关键字： 莲藕 品种 营养价值 佳肴

    立秋過後，鮮藕應時令上市了，成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來作菜，故稱藕菜或蓮菜，南方一般叫藕，果蔬兼用。把藕作為食品，在我國歷史很長，漢代司馬相如的（上林賦）中就有「與波搖盪，奄薄水渚，唼喋青藻，嘴嚼菱藕」的記載。藕生於污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種，紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻...

  • 文章大埔泰安石樓與藍少垣

    来源期刊：《廣東文獻》第31卷 第1期　 作者：謝如劍 　出版时间：2003-01-31
    关键字： 大埔县 泰安石楼 蓝少垣 蓝氏族谱 白石佳肴

    事。第二天，他与妻子李氏商量此事，提出要到福建去做生意的想法，李氏是个勤劳俭朴，很有心眼的农家妇女，她静静地听着丈夫的讲述，心里暗自盘算，现在子细女细，你走了我靠谁呢？少垣耐心地解释道：「我们客家人的习俗，女的在家耕织，男的出外谋生，才有出路，也才能兴家立业。」「心有灵犀一点通」，他的妻子点头同意了。过了几天，做好了准备，少垣背着行装往福建去了。白石佳肴少垣去打工前的教馆生活是清贫的，衣食俭朴，习以为常。有一年夏天，天气炎热，家里鸡生的蛋又卖掉了，菜园的菜又刚种下

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