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  • 文章鷄年談鷄

    来源期刊：《中原文獻》第13卷 第1期　 作者：惠如　出版时间：1981-01-25
    关键字： 鸡 饲养历史 斗鸡 五德

    不管时代怎么进步，中国人在习惯上，还是以农历年为主，现在听完了「叮叮当」的耶诞歌曲，又将踏入了腊月，年节的气氛开始越来越浓了。岁末迎新的时刻，画家、文学家常常喜以岁次生肖为话题。民国七十年，为鸡年，鸡年谈鸡，理所当然。画家们喜欢画鸡，一方面鸡取谐音，是代表吉祥的意思，而且历史上不少故事劝人发奋图强，努力不懈，如「闻鸡起舞」、「晨鸡高树鸣」等，其次，鸡的体态优美，昂首翘尾，羽毛华丽，很容易入画。人类饲养家鸡的历史，大致在四千年前始于印度、马来地方，目前被

  • 文章懷鄕話羊

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第5期　 作者：長坤　出版时间：1977-11-10
    关键字： 羊群饲养 饲养方法 驯服方法 黑羊 羊肉棚 食用方法

    在家鄕南通、如皋、泰县、东台、这南北沿串场河，方圆近二三百里的地带中，农家饲养羊只，虽不及塞北草原，到处跳跃着一大批一大批的羊羣，但在田埂、林荫、河坎，以及零星的坟地上，也随处可见三三两两的银色金影，像明玉、像星星，嵌在一片葱绿的浅草中间。这里羊的品种，大都是双角细长而微曲，毛短小而疏朗，颔下垂有长髯，无悬挂肉铃的山羊。由于羊身臊羶气太浓，通常在在猪牛舍的旁边，另搭一座矮小仅可遮蔽风雨的小棚，给羊的家族休息其中。以免进出猪牛舍的人，感觉不耐而时须掩鼻。其

  • 文章浙江名產之八嘉興的團魚

    来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第8期　 作者：王杰謀　出版时间：1970-10-20
    关键字： 吃在嘉兴 团鱼功效 使用方法 饲养管理

    有农家当作副业饲养的，也有渔家捕捉的。平时除供本地食用外，多由商贩收购运销外埠，获利颇丰；特别是淸明至立秋这一「旺季」，装上成千成万的团鱼，一到京沪线上，即被各大饭店抢购一空。团鱼之好吃，概可想见。而一般的吃法，不是淸炖即是红烧，总是肉嫩味鲜，无与伦比；加之去病滋补，也就无怪人们视为席上珍馔。团鱼在夏秋二季，常浮游水面呼吸空气；有时在岸边晒晾背甲，藉日光晒干其背上为水藻所汚的斑点，使之脱落；甚至干脆爬上陆地，作较长时间的栖息。冬天及初春，则潜入水底冬眠。当其

  • 文章食德新譜

    来源期刊：《浦東》 第49期　 作者：沈惠蒼　出版时间：1987-07-15
    关键字： 养鱼 鲤鱼 饲养方法 海产鱼 葱蒜 蜗牛

    鱼之话发明养鱼，也是中国人最早，远在纪元前一千二百年，中国人已开始保护鱼卵，饲养幼鱼，到纪元前四百七十三年，越国的大夫范蠡从事养鲤鱼，并且写了养鱼经，介绍和推广了养鱼的知识，是中国第一部养鱼专籍。以后直到宋朝，鲤鱼才由十字军移到奥国，再传播到其他各国，法国人最讲究养鲤鱼，但其所有的饲养方法，都是我们中国的老方法。中国的鱼池，也是一种财产，江浙沿湖海一带，时常听说有人家以鱼塘流传给子孙作为遗产。鱼池塘中究竟可以养些甚么鱼呢？俗语名草鱼、靑鱼、鲢鱼、鳓鱼

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