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  • 文章山西面食甲天下

    来源期刊：《山西文獻》 第63期　 作者：李文　出版时间：2004-01-01
    关键字： 山西面食 饮食文化 特色旅游

    二〇〇三年九月一日至八日，中国国际面食节，在山西太原迎泽湖畔的古藏经楼前隆重举行。国际和国内二十六个省、市、区的一百五十家著名餐飮业，展示了上千种具有地方色彩的面食制作工艺。来自国内外一百多位烹饪大师，在七千多平方米的展区现场，制作了他们的成名作品，表演精湛的绝技。迎泽湖畔，天天观众如潮，日日食客如云；展示了两千五百年历史文化各城的风彩。山西面食，名扬海外，面食之都，太原堪称。经过专家评定，最后评出金奖品种六十个，银奖品种三十二个，最佳参展单位二十

  • 文章山西民俗（二）——民俗文化發展的脈絡

    来源期刊：《山西文獻》 第66期　 作者：本社　出版时间：2005-07-01
    关键字： 山西民俗 民俗文化 发展脉络 特色习俗 面食

    河北省、河南省、陕西省和内蒙古等四个省区邻近山西的部分地区，形成了丰富的独具特色的三晋民俗文化，如嫘祖养蚕、后稷教民稼穑、尧王选贤、舜耕历山、大禹治水等神话传说，都包含了丰厚的民俗文化内容。战国后期，七国争雄，最终为秦所统一。秦汉王朝相继建立以后，在天下一统的局面下，加强文化整合，民俗文化昌明兴盛，基本定型，礼仪风俗之盛、节日风俗之乐、婚丧习俗之华，蔚为奇观。山西民俗文化在天下一统的交流中，融合更新，传承流布。比如，山西人爱吃面食的风俗，大约在汉代形成，汉时

  • 文章榆次、平遙、洪洞、臨汾、壺關一瞥

    来源期刊：《山西文獻》 第81期　 作者：席涵靜　出版时间：2013-01-01
    关键字： 山西同乡会 山西游记 风景简介 晋菜面食

    下机，顺利而快速地入境，找到行李，登上远航为乘客安排好的大巴，直驶台北松山机场，返抵家门已是夜晩十二时了。这趟山西行平安去、平安回，眞是快乐、幸福。这趟山西行，有台办曾交待要多用晋菜面食，以飨离鄕多年的同鄕，使人回味无穷。现特将菜名就记忆叙述如下：八月廿日：中餐：炒茴子白（高丽菜）丝、荞面灌肠、寿阳豆干（五香豆干）、过油肉、太谷卷尖、腊八蒜炒杏包菇、松花（皮蛋）、红面（高梁面）煎饼、炒土豆（马铃薯）丝，烤姥姥（是莜麦面搓成蒸好的卷儿，按莜麦之莜『音由』，一般

  • 文章返鄕的食宿經驗

    来源期刊：《浦東》 第52期　 作者：藍衫　出版时间：1988-04-15
    关键字： 返乡探亲 早餐 黄桥烧饼 面食馆 中餐 风味小吃 旅游住宿

    以防你在端菜取汤时，坐位被他人乘隙抢（强）占，有时你用来表示「坐位有人」所放置的小物件（如书籍或旅行包），也会被人顺手牵羊般的拿走。如果一人取食物，一人看守，就可以防止这类令人着慌的事情发生了。最经济普遍的是面食也许是因为在这类中餐馆进餐，既不经济（以大陆同胞的收入来说）又太囉嗦，所以大陆各地应时而开设的众多面食馆，专卖包子、水饺、面条，在这里进餐最简单也最实惠。三两一碗的面条，只要人民币三角二分（约合台币二元六角），就足以饱腹了。三两大肉水饺，约有二十一

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