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是在经常阴雨中成长者，则瓜味便淡得多。所谓可当水果吃之瓜类为西瓜梨瓜两种，西瓜分红瓤与黄瓤两种，家鄕之西瓜较小，普通仅有八或九斤重，很少有长至十斤以上者，当然并不是没有，如有则可称之谓瓜王。本省之西瓜普通均在十七八斤，甚之有达数十斤者，若我未来台湾，眞难以深信。梨瓜家鄕之俗称分为金皮梨瓜、黄香瓜、白小娘瓜、烂香瓜等四种。金皮梨瓜之瓜皮，色呈靑黄，黄色闪闪发光有若黄金故以名之，皮面宽条纹，长圆型，最大者约一斤重，小者半斤左右，瓜瓤靑绿色，味香而甜，淸脆可口。黄香
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耍瓜子）皮黄色，天生长不大，个儿像拳头大小，摆在房内香味四溢，约一周不褪。接着就有面瓜、甜瓜、西瓜相应上市。其中以西瓜为大宗；它的特色是以香淳甜脆，为其他地区所不及，因而闻名。这里的西瓜，只要用刀在皮上滑开二三吋，用手一拍，就蹦成两半。可想其脆的程度了。想把切开的西瓜马上对拢，是不可能的；在西瓜分开的瞬间，两半西瓜的当中就突出高高的「楼顶头」，俗称「起沙」，这才是熟到火候，也就是标准的夏湾西瓜。祖传种瓜方法，有其独到之处。据说瓜质的特优，还是那个区域地质
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诗云：「七月食瓜，八月断壶（瓠）」，这是在说明中原园圃之实况也，台湾的橘子、香蕉、波萝诚为上等水果，但「瓜」不论是甜瓜或西瓜，其色、香、味皆和老家的相差很多，即大陆各省的产品也不如河南种类之多，玆分述于左，以消暑热：甲 酥瓜类小酥瓜：长圆形大小如玻璃杯，上生竖纹及凸出之楞，皮绿肉白，靑香松酥，略带黏汁，落花即可摘食，是瓜中最早应巿者。牛角蜜：此瓜中间粗两端略细，状如牛角故名，皮肉碧绿如瓠子，瓤淡黄，子鲜红，靑香酥脆，甜如蜜罐儿。黑糖筒：皮幽绿，大小如瓠瓜
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的水蜜桃，大得吓人的绿色和紫红色的葡萄，小娃娃头大似的芒菓，比两只大人的手合起来还要大的洋桃，堆积如山的苹菓、香蕉、香瓜、西瓜。不管我是去看亲戚，会朋友，都是大量的端了水菓出来吃。而且谁都是很关心满意的说着：「台湾水菓现在多呀！又好吃，又便宜，多吃点，多吃点。」大量的吃着水菓，我为今天台湾的富庶，人们生活的快乐而高兴。我更为今天农业的突飞猛进，化无有而为有感到轿傲。但是吃着看着这数不尽种类的水菓，也使我不自主的回忆到童年，更也想起了家鄕那数不完的水菓。在那
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的里程碑一页，意义重大，盛况空前。典礼开始由巿长陆林根、巿委陈岳军共同主持，隆重肃穆，鼓号齐奏、施放汽球、和平鸽等象征和平繁荣，复一受邀在主席台观礼，贵宾有浙江省代表、嘉兴巿代表、旅台同鄕会代表曁数十位各邻县代表并致词。礼成后，进行民间艺术表演助兴，演出节目1.平湖师范的扇舞。2.新仓鎭的歌舞。3.实验小学的腰鼓舞。4.林埭鎭的荡湖船。5.钟埭鎭的打莲湘6.平师附小的西瓜舞。7.新埭鎭的跑马灯8.全塘鎭的十二花神舞9.徐埭鎭及平湖印刷厂合演舞龙灯，各项节目表
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竟是天接地，地连天的西瓜田。瓜样体态美，汁多又脆甜，每个重量都在卅多斤以上，土壤肥沃，精工种植培养，西瓜特别沙甜；而且道道地地原藤成熟的西瓜，（不是七分熟就剪断母藤，放置慢慢熟透的）以供农民业余淸凉去火之需。中秋节前所产各类水菓杂处一地，可谓琳瑯满目，蔚为奇观，尤其俄梨并没有特别的营养，但他酸溜溜，且辛香的味道，加上天然的土黄色，既可开胃又能丰富食品的调和，且有消暑去热的效用，是当地大宗水果特点。为遇丰年有好的收成，果农就成财富了，途经果园的路人目赌「胡家
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故鄕有个西瓜头，眼睛长得又大又亮，胖凸凸的身体，活像个弥勒佛，足有百公斤以上的重量。他的名字叫做「」，名字怪异，以注音符号拼不出来，翻找字典也寻不着它，以闽音押韵，略可读出来，如以注音符号加鼻音，用闽南音读：『县ㄍㄨㄞ』『ㄨㄞ』『芒果ㄒㄨㄞ』。他的先父给他命了这个闽南话「」名字，意是树枝分歧部位名称，可能有他含意存在。他承袭父亲的衣钵，以做蜜饯为生。抗战前，村民生活富裕，每逢丧事都以此奠品为祭。做蜜饯是用小竹子揷成前后两排，直各五、六串，横各三、四支，挿
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其蟹肉蟹脂与蟹黄，已全渗入酒中矣，但酒味不失而更觉鲜美异常，此为嗜酒者所称道而视为妙品。不过尙有说明一点，捉到秦虎先将烹酒（即淡味黄酒）醃制，贮藏于缶■内密封，然后食用。秦鸡——秦驻山遍山松林，山麓人家所养之鸡，其鸡肉含有松子香味，因鸡日常饲料，寻食松花及松子，故当地人称为「秦鸡」，亦享盛名。三白西瓜西瓜顾名思义，来自西方。五代时胡峤居契丹，始食西瓜。瓜种其时已传入浙东，但尙无西瓜之名。产于炖煌者名「炖煌瓜」；产于哈密者名「哈密瓜」。春秋时已有记载，瓜州产
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农民纷纷种植水芹菜以补粮食的歉收。明代以后，芙蓉湖经周忱围湖造田后，农民又将水芹菜栽种在秋收后的稻田里。产量、质量都有了进一步的发展和提高。玉祁水芹菜的特点是梗粗、节长、白嫩，特别是白段较长，以前是筵席上的必备冷盘，现在逢到过年与春节时，民间也常用来冷拌或炒著吃。㈢黄土塘西瓜东湖塘乡黄土塘的西瓜历史悠久，且久负盛名。相传五代十国时长安（西安）人胡峤从契丹得到西瓜种子后来黄土塘一带试种的。黄土塘西瓜白皮、白瓤、白籽，称为『黄土塘三白西瓜』。这种瓜个儿大、皮薄
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高出地面一尺，即水高于四围地面也，百泉及辉县全境如此，盖因水由太行山下来，而入于百泉，及辉县全境也。是游余与军部宋秘书同来，成诗一首录后：偕宋秘书游百泉：伴游添兴致，微雨送新凉。珠影随波乱，鱼痕逐浪忙。一湾溪水绿，十里稻花香。偶忆菱湖景，秋来菊正芳。民国二十五年冬，军入山西运城。该县在山西省南端，近于黄河，而在中条山下塩池之旁。附近有大舜躬耕处。余等在东城门外，见有鄕民摆西瓜摊于路旁，桌上切有西瓜，地上放有西瓜。甚异之。因时近阴历年关，地在山西南端近黄河之处
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