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羊是哺乳綱牛科部分動物的泛稱，種類很多，有綿羊、山羊、黃羊、青羊、盤羊、岩羊、羚羊等。一萬餘年前，野羊已馴化成家羊。家羊主要分山羊、綿羊兩大類。山羊角呈刀形，毛粗而直，喜登高，調皮大膽；綿羊角呈扁圓狀，絨毛彎曲，愛群居，溫順老實。我國的山羊、綿手分別由捻角山羊和轉盤羊馴化而成，已有四五千年的飼養史。羊遍布世界各地，十八世紀後期，歐洲移民把羊帶到澳大利亞，現該國羊和羊毛產量均居世界第一，故有「騎在羊背上的國家」、「牧羊之國」的美名。中外有不少奇羊。我國《南...
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兩廣人吃蛇之風甚盛。廣州、香港、南寧、梧州、有名氣的酒樓，在秋收過後，入冬開始，就有蛇筵的招徠，廣吿宣傳風靡一時。每屆冬季，動物都躱在窠穴裏吃它們的儲糧，人類終歲勤勞，此時正是勞止小休的時候，大家所喜愛的就是冬天的進補，享受一番。據說：冬天進補營養最高的，除狗肉之外，就是蛇肉。因爲蛇除進補外，治療風濕更具特效。可是外省人聞而心悸，認爲野蠻不衞生。每逢秋冬之際，三蛇肥的廣吿，就出現在酒樓門前或在報紙上。所謂三蛇肥，就是：飯剷頭、過樹龍、金脚帶這三種蛇合烹在...
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「白鶴一去不復返，哥不想妹哥想誰。」嘹亮悅耳的山歌聲，此起彼落，廻響山谷，飄過原野，隨着和風在空中激盪廻旋。十月，在家鄕秋收甫過，接着便是採八角季節，雖然時間很短，但卻興趣盎然。這個時候，當你在靖西旅遊，沿途所經，定會聽到不時傳來陣陣山歌聲；極目所見，山前村後八角林中，一簇簇少男少女，一面採摘八角，一面山歌唱和，笑聲歌聲傳遍山野，匯成一幅美麗的浪漫畫意，使你在旅途中增添不少情趣。靖西縣南臨中南半島，北接雲貴高原，位於北回歸線之間，屬亞熱帶高山氣候，常年雨...
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芍（勺）藥，其花茂盛，其色豔麗；名色繁多，色澤互異。其花旣可欣賞，其根又可入藥。主和五臟，調料良品。上古無牡丹之名，而有芍藥之稱。唐以後，始以芍藥，稱爲牡丹。在（唐）開元之中，盛產於長安。自宋代起，以洛陽爲第一；在山東，以曹州爲顯；在四川，以天彭爲最。到處見國色，遠近聞天香。他花皆用本名，惟獨牡丹，而言其花；富有花王之譽，良有以也。李正封詠牡丹曰：「天香夜染衣，國色朝酣酒。」白居易曰：「此時逢國色，何處覓天香。」范成大曰：「欲知國色天香句，須是倚欄燒燭看...
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宜春 王景輝娃娃魚因其叫聲酷似嬰兒啼哭而得名，學名大鯢。它在水中可暢游，在陸地能爬行，體重一般有數十斤，最重的可達百餘斤，是世界上最大的一種珍貴稀有的兩棲類動物。在內地，屬國家二類保護動物之一。娃娃魚肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量很高，營養極爲豐富，是一種難得的名貴佳肴。娃娃魚還有很高的醫療藥用價値，能治療貧血、霍亂、痢疾、隔食、癌症等疾病。把它的胃煮熟食之，能健胃消食，將它的皮膚剝下曬乾後燒灰、碾末，可治療水火灼傷。明代傑出醫學家李時珍在《本草綱目》中...
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吾揚園藝素負盛名，其中尤以疙瘩梅、芍藥、菊花、蒲草等四者爲甚，每年外銷平、津、宜、漢、閩、廣等地。偶一憶及家鄕景物，輒縈迴蕩漾於心中，念念不忘。茲先述蒲草。蒲草學名石菖蒲（Acorus gramineua）又名細葉菖蒲，屬天南星科多年生草本，有葡萄莖，葉細長如劍狀，無中肋，長尺餘，有特種香氣，花小淡黃色，花蓋六片肉穗狀花序爲一種藥用植物。含有揮發油（0.5-0.3%Asarone）如圖一。另有一種金錢蒲，又名牛頂台，蒲葉向周圍紛披，形如金錢，故名。（如圖五）蒲草野生，產吾揚四葉洲、新...
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有詩云：「深山野葛藤蔓長，攀樹援枝繞屋墙。劉伶若是醉蔭下，花自解醒夢更香。」這首古詩簡潔的道出了野葛生長環境、形態特徵及奇妙的解酒功能。雲台深山遍布野生葛藤，在氣候溫潤、土壤肥沃，雨水充沛的局部山區，其藤蔓可以四處伸展，蓋滿周圍山岩峭壁或灌木叢。夏日開花，藍紫色，形似飛蝶，煞是好看。傳說，山裡有一農家，正當野葛花盛開之際，農夫釀製一罈好酒準備待客，在啓蓋察看時，不料一陣風來將葛花吹落罈中，直至待客時打開一嘗，發現酒味全無，味淡如水，方悟乃葛花所致。後來人...
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在當今回歸大自然的熱潮中，一種崇向自然，講究科學，保護身體的强烈願望驅使著人們選擇「綠色」保健食品。而一向僻居山野懷抱裡的古老葛藤，也自然將成爲都市人的消費熱點。古老的葛藤雲台山自古盛產葛藤，山民們也素有冬閑上山刨挖葛根制粉的習俗。宋代《圖經本草》、《證類本草》，明代《本草品匯精要》等重要藥書中均記載有「海州葛根」，堪爲地道藥材。相傳，雲台山中有一位採藥老翁，拯救了一位葛員外之子，保住了葛家的這根獨苗苗，故又名爲「葛根」。清代小說家李汝珍晚年居住海州時寫...
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「薷」一見即知是一種草本植物。渾身有香味，其枝、葉均可提取芳香油，故群眾多呼曰「香薷」。屬唇形科，其莖方，與其他植物不同。中醫全草入藥，都是「海州香薷」，而非一般香薷。海州香薷和一般香薷，其形同。其不同者，海州香薷是多年生，秋開花，紫紅色；而一般香薷是一年，靠種子繁植，夏即開花，淡藍色。其所以入藥，因性溫、味辛，功發汗、解暑、利濕。主治夏令感寒傷暑、發熱、惡寒、頭痛、胸悶、嘔吐。藥材中多海州香薷，不是因其易採、多見，而是因其藥性強，非同一般。薷，產於我國...
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海州地區的風景名勝，應首推雲台山，崇山峻嶺，茂林修竹，小橋流水，柳岸垂絲，飛泉掛壁，塔影穿雲，龍橋噴洩，老樹參天，春天則桃李爭妍，碧草如茵，惠風和暢，柳色黃金，蜂飛蝶舞，燕剪呢喃。夏有榴紅似火，黃杏垂枝，松濤泉水，麥浪黃雲，蛙聲蟬鳴，自然樂章。秋天滿山紅樹，曲徑黃花，蓼紅蘆白，水國秋深。冬季則銀裝大地，林樹掛冰，宛如鐘乳剔透，水晶雕塑，羅佈晶瑩，一年四季，氣候鮮明，詩情畫意，景色宜人。野菜部份：尤其春天的野菜，膾炙人口，其中以「薺菜」水餃，鮮美絕佳，「薺...
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