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贮藏得法，与泉煮瓷盛之精，也就减却半瓯泛绿，数片含黄的瑞馨色味了。故嗜癖者尝有「龙井茶、虎跑水」，「六安茶、宜兴壶」之喩；可知井泉寒煮，松火夜煎；待至眼沸蟹鱼，始可饼分龙凤。在文人雅士嗜之，眞可唤起淸都之赋，洗除渴肺之尘，实亦未始非我国飮料之固有文化呢？考诸我国有茶癖之人物，最负盛名且具有茶经之著作者，鲜有不知唐代之「卢仝」「与陆羽」耳。卢好飮茶，著有茶歌，句多奇警。陆亦嗜茶，著有茶经三篇，更品定天下名泉几十处，鬻茶者祀为茶神。可是笔者对于卢之茶歌与陆之茶经
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湖州地处太湖南岸和西岸，天目山余脉至此缓缓变为丘陵和平原沃野。让这片土地既是鱼米之乡，又是丝茶之府。世界第一部茶科学著作《茶经》，就是陆羽中唐时在湖州定稿的。他先后在湖州生活了四十多年，在西元八〇四年七十二岁时老死湖州。他到湖州后，因被当时任湖州刺史的颜真卿赏识和得到湖州妙喜寺诗僧皎然的帮助，加之他勇于实践总结，写出了《茶经》三卷十章，由此奠定了「比国上下无不饮茶」的国饮基础。并因茶的文化内涵是崇尚清俭平和，为「安史之乱」后的中华各民族接受，「客来敬茶
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我国是饮茶和茶文化历史最悠久的国家。我国的茶文化成熟于唐代，以茶圣陆羽著的《茶经》为标志。《茶经》是一部全面论述茶的性状、功用、品质、产地、水质、采制、烹饮的方法以及茶具等有关茶事专著。《茶经》里说：「茶乃南方之嘉禾」，历朝诗人墨客留下了不少咏茶品茗之佳句。温州地区的茶叶亦即所谓「南方之嘉禾」，历史悠久，作为茶区，在唐代已经形成，过去因交通不发达，茶叶又采自野生，数量有限，迨至宋时，才销到附近县城，供富贵人家享用。南宋女诗人李清照曾品茗过温州茶，咏有《晚
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柴、米、油、盐、酱、醋、茶。《茶》几千年来为中华民族生活不可或缺的必需品之一，经过漫长岁月，从种植、生产、品茗、研究，购成了特有的中华「茶文化」。早在「丝绸之路」开创之时，《茶》已成为大宗物品销往海外，成为海内外各民族乐飮的飮品，国人研究茶的《茶道》输出国外，成为世界性的「茶文化」，在国际文化交流中的内涵之一。我国古代一千二百多年前，陆羽创研茶学，著述《茶经》，成一代茶学宗师而闻名后世，尊称《茶圣》。陆羽（生于公元七三三年），唐开元廿一年，复州竟陵（今
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为人工栽培的植物了。三国志吴志「韦曜传」有韦不能飮。「孙皓密赐茶¬■以化酒」的话。「世说」王濛好飮茶，人至辄命飮，士大夫以为「水厄」。杨衔之「洛阳伽蓝记」载魏中大夫杨元愼讽讥南人茗飮之辞。而齐王肃有渴飮茗汁不飮酪浆的故事。是则六朝时飮茶者尙少。迨至唐代，此风始盛，卢仝有七碗之称，陆羽更有「茶经」之作。宋陈师道序茶经说：「上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享预陈于前，山泽以成市，商贾以起家」，所以唐、宋时代于茶的统制，均设官收税。（唐自德宗始）而飮茶者已逐渐普遍
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近几年来茶文化硏究、茶文化活动发展很快，而浙江湖州，因为陆羽和陆羽《茶经》的缘由，国际茶文化交流活动就更加频繁。仅一九九七年与一九九八年两年统计，国外茶文化组织来湖州交流、考察活动即有：一九九七年六月九日：韩国茶人联合会会长朴权钦一行在中国国际茶文化硏究会会长王家扬陪同下来湖作茶文化交流，并谒拜陆羽墓。七月七日：韩国朴闰洪教授、韩国大丘市青白茶礼院院长裴根姬率团来湖，进行茶道、茶艺交流，并向陆羽墓竭拜献茶。七月三十日：日本茶道里千家天津短期大学师生来湖
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其一二，以飨读者。茶圣陆羽（西元七三三～八〇四年），唐代人，字鸿渐，号桑苎翁，又号竟陵子，复州竟陵郡（今湖北天门县）人。廿二岁起专心茶事，廿八岁始著述《茶经》，前后历时近二十年，完成世界上第一部茶叶专著。陆羽在撰写《茶经》期间，曾多次来越州察访。其中一次，是在唐大历二年（七六七），他受邀来越州从事越州茶的监制工作。在越州，陆羽深入山阴、会稽、诸暨、上虞及剡溪（今新昌、嵊州）一带农家，采茶觅泉，评茶品水，讲述茶道，传授茶艺。与此同时，他寻古觅蹟，探访寺观，结识
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