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谷雨時節，我們從李時珍故鄕蘄州乘車出發，向北行駛，經縣城漕河，至大桴，過小河，進峽谷，盤山而上，行程百餘里，即抵達著名的臺茶產區一蘄春縣國營仙人臺茶場。一到此，只見兩邊重疊的山峰似海浪矗天，滿山蒼翠的竹木挺拔爭榮；坡坡坎坎上的杜鵑、桃、李爭芳吐豔。一幢幢灰色和紅色的宿舍與機房，點綴在山溪兩邊。層層疊疊的茶園，似天梯般直達雲纏霧繞的仙人台畔，採茶姑娘如蜂似蝶地唱著茶歌，採摘新芽。這時，微風吹來，鼻聞陣陣馨香，耳聽制茶機聲隆隆，眞使人性爽神怡阿！仙人台一名旋...
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又到新茗飄香時節，衝泡上一杯清茶，那美如碧玉的顏色，沁人肺腑的清香，千姿百態的茶形，使人賞心悅目，真是一種藝術美的享受。茶葉不僅色、香、味、形具有感人的藝術魅力，而且名稱優雅動聽，充滿詩情畫意。未見其形，未嘗其味，人們往往瀏覽一下茶葉的芳名簿，一種美感就會油然而生，這就是茶名藝術美產生的效應。大凡名茶都一個秀麗、雅致，且富形象美的名稱。使人聽此名，想此茶；飲此茶，觀此茶；再憶此茶，如此無窮回味，令人津津樂道。古往今來，茶名的命名頗爲講究，也很有規律。有的...
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我和國大代表浙江象山姜紹祖（字梅塢）兄相識於南京國大開會場上（時紀紀三十七年三月二十九日至五月初旬），因彼此均爲敎育界中人，（同敎上庠）意氣相投遂成爲益友。四十九年春我由香港來臺開會，他約我餐敍於其寓所，並以其遷居象山的七世祖姜炳璋先生（字白岩）所著「尊行日記」一書，內多經籍訓詁名物考證資料，頗爲珍貴，作者行誼見「淸史稿儒林傳」，其所著書凡二十餘種，今惟「詩序廣義」及「讀左補義」二書行世。白岩先生日記影印本（頁三—五）考證古無「茶」字，茶字卽是今之茶字，...
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一九九八年，隔着苏堤六条桥，在西湖第一名园刘庄东面的西湖，如出水芙蓉，建起了一座富有民族特色的茶楼湖畔居。湖畔居天时、地利、人和，在杭州林林总总的茶楼中境幽、情深、茶馨、水香，别具一格，以其独到的服务，被人们赞为「西湖第一」。湖畔居创办在弘扬传统茶文化的盛世，正値天时；座落在闹中取静的湖滨六公园边上，尽得地利；经营于社会安定，消费水平高，对茶情有独钟的杭州，可谓人和。湖畔居是一座中西合璧，廊腰缦回，檐牙高啄的三层楼现代化建筑。楼畔有平台。临湖濒水，绿树
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賣油茶爲河南省武陟縣五車口一帶，冬季農閒時間的一種農家副業，農民常於秋作收穫，小麥下種後，三五結伙，携帶特製銅壺，簡單行裝外出，到預定地址，賃房設宅，煮製油茶，裝入銅壺，沿街呌賣，作小本經營，近者在臨近各縣，遠者達陜西、甘肅，更有少數人到包頭、寧夏、迪化、伊犂，作遠程經營者，近者冬往夏還克勤克儉，獲取微利，補貼家用，遠者常兩三年回來一次，携帶當地特產返鄕出售，獲取較厚利潤，有因而致富者。武陟雖爲賣油茶者出產地，但當地確無油茶出售，遠方人到武陟服務，希望一...
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中國是茶的原產地，也是最早飲用茶的國家。《神農百草經》稱：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」茶的原產地是在我國雲、貴、川山區，以後陸續東移到南方等省均有培植，隋唐以後，長江中下游的茶逐漸取代西南等省。所以至今浙江、江西、福建、安徽、江蘇已成為茶的主要產地了。隨著我國社會的發展，飲茶在明清兩代已經成為全民化了。此外，茶還走出國門，風行於歐亞大陸、甚至遠傳到美洲、非洲，和咖啡、可可相爭美。茶的需求量近幾百年中幾乎是年年成倍地增加。在我國幾乎所有適於種...
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的茶文化历史悠久，丰富多彩。茶就有：一是食茶。其嫩叶加工后就是茶叶，是我国南方最重要的经济作物之一；二是山茶。其花供观赏用。我们大埔县的县花就是红山茶；三是油茶。茶油是可供食用的。宋湘对中国茶文化情有独钟，除了上述茶诗之外，还先后创作了《题云安寺茶花》三首。今特全文辑录如下，以飨读者。宋湘《题云安寺茶花》序云：「云南会城外西南隅云安寺（俗称定光寺），茶树一株人可合抱，高五、六丈许。千枝球放，万朵云酣。一楼一院，垂覆皆遍，不见天日。予引巨觥对之，心魄俱振，遂题诗于
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茶爲吾國特產，遠在唐代卽經由西域輸往東歐與西歐，嗣後印度與錫蘭雖經移植中國種茶，但風味遠不如中國茶之味濃香醇，故歐洲人仍以中茶爲貴。吾國產茶地方，遍及江南諸省，而著名之產地，僅有四處。一爲雲南之普洱，一爲安徽之祁門，大都製爲茶磚。一爲福建崇安武夷山所產之武夷茶，有一種稱爲鐵觀音者，其消化力特長，泡時投以幾顆糯米於其中，則卽時能融化。以上三處所產，大部份製爲紅茶，其另一處爲浙江杭州之龍井茶，獨純製爲綠茶，風味淸香雋永。本省臺灣因氣候和暖，適宜種茶，所以產茶...
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蒼梧名高揚，茶林傍頂崗；水簾山色潤，玉女霧雲妝。采擷千工巧，封裝一品香；品茗驚四座，滿室溢芬芳。
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湖州地處太湖南岸和西岸，天目山餘脈至此緩緩變為丘陵和平原沃野。讓這片土地既是魚米之鄉，又是絲茶之府。世界第一部茶科學著作《茶經》，就是陸羽中唐時在湖州定稿的。他先後在湖州生活了四十多年，在西元八〇四年七十二歲時老死湖州。他到湖州後，因被當時任湖州刺史的顏真卿賞識和得到湖州妙喜寺詩僧皎然的幫助，加之他勇於實踐總結，寫出了《茶經》三卷十章，由此奠定了「比國上下無不飲茶」的國飲基礎。並因茶的文化內涵是崇尚清儉平和，為「安史之亂」後的中華各民族接受，「客來敬茶」...
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