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之作业,完全得依赖人力拉动上砻盘旋转碾磨,既费人力,时间又不经济,记得民国二十七年日寇入侵逃难至沙洲时见过这种砻坊。舂米作业用具非常简单,祗要有石臼和舂米郞头即可,石臼是以石凿成,状若无耳之尖底木桶,圆形高约尺余,上宽下狭中空,可容近斗之谷粒,舂米郞头之木柄长约二尺,上端套一圆径约尺五厚约三寸左右之光滑石球,下端装有六至八颗钢齿并以铁箍箍牢,舂米时,石臼内放入谷粒,一人双手握持舂米郞头木柄上端,不断擧起向石臼内舂擣,至一定程度时,谷粒上之谷壳,便由破损而脱落
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