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下面是家鄕夏夜在门外纳凉，常听几位老者讲的故事，无稽之谈，齐东野语，长夏无聊，写寄鄕讯，惠予刊登一角，以博同鄕一粲。相传早在八百多年前，无锡肉骨头，在民间已非常受人欢迎，差不多所有大小的馆店裏，都有这只菜供应了。故事是这样：有一天，济公和尙在无锡走过一家小饭馆门前，闻到无锡肉骨头的香味，便向小饭馆去购买，饭馆伙计见他是个僧人，认为他应该吃素，不卖给他，但济公坚持要买来吃，并且说他狗肉也吃，何况猪肉，伙计无奈，只好卖给他了。济公尝试过味道之后，便向那个伙计
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慎记、王余兴的肉骨头，过福来、王兴记的馄饨，谁是正宗？兼谈无锡城区环境的沧桑改变。
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我们无锡在吃的方面，亦相当有名。就拿三凤桥的肉骨头来说吧，虽然是食中小品，可是名气之大，眞是童叟皆知，遐迩闻名，凡是拜亲访友，只要买上两篓肉骨头餽赠亲友，一定受到大大的欢迎。尤其是外省外县的亲友，当更为喜好。这种肉骨头的味道，确是鲜美可口，目前台北苏锡菜馆，有时亦有肉骨头供应顾客品尝，但是色香味还不如故鄕—三凤桥的好，此中原因，因为此地的猪肉以及料酒酱油，都比家鄕差的很远，就凭这些先天条件的差别，就无法可以比较的了，何况在烹调的技术上，又有所不同的地方呢
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的大力发展同无锡纺织工业、面粉工业的发展密切相关。无锡油面筋产量以抗日战争前为最盛，有作坊和商贩200多家，年产1300担左右，远销国内各地，甚至用飞机装运往西南各省。以后由于日寇的铁蹄践踏，国民经济萧条，无锡油面筋产量也一落千丈。目前无锡市县年产量已达到170多万斤。每当节日，油面筋是无锡人不可缺少的传统菜肴。㈡无锡「肉骨头」无锡「肉骨头」的历史有100多年，先在饭菜馆内烧煮供应，后来据说从1914年起，无锡鲜肉店又兼卖熟肉。由于制作技术不断改进，肉骨头声誉日隆
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這是僑居香港的同鄕赴大陸觀光的一篇遊記。寄暢園又名秦園，位於惠山寺左，明正德間，邑人秦端敏，金，合倂二僧舍曰「南隱漚寓」所建。初名「鳳谷行窩」，中多古木，後倚一墩，（巡撫周忱，嘗至山寺以形勢左豁，命聚土築之）。端敏歿後，歸其族孫梁，梁又轉其從子耀，乃易今名，其後園遂分裂，至曾孫德藻又合幷改築，雲間（今江蘇松江縣）有張連者，善累石作層巒之術，使在園中築假山，又引二泉之流，曲注園中而成池，園成，有十二景，乾隆帝好弄翰墨，在寄暢園雜詠中有一七絕：「水雲佳趣罨簷...
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常州鄕间盛渡桥一带来的苗猪，名叫客身猪，猪种特别好，长腰细身耳朶小、精肉多、肥肉少。家鄕所饲养的猪、毛猪决不饲养至超过一百五十斤外的重量，故宰好了的白肉，每只多则八、九十斤的重量，所以就肥肉少而精肉多，而且又嫩，精肉内含夹肥肉少，故无锡有名的肉骨头，煮烂了不会脱落，猪的饲料好猪身优良，味道也特别鲜美，故此无锡肉骨头在别处制烧，凭你技术最好，因原料的不同，你也无法可模仿得成功的。猪肉的吃食方法，蒸煮炒烩，菜馆中有菜馆中的煮烧法，家庭有家庭中的煮烧法，这是吾人
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慎记、王余兴的肉骨头，过福来、王兴记的馄饨谁是正宗？兼谈无锡城区环境的沧桑变迁。
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