文章灌河四鰓鱸魚

来源期刊：《海州文獻》第22卷 第3期　 作者：李德生 　出版时间：2000-09-01
关键字： 四鳃鲈鱼 美食文化 区域习俗

灌河是天然入海潮汐河道。河與海相通，潮漲潮落，河水與海水混合，鹹淡交替。灌河接納的支流眾多，港汊連連，餌料豐富，爲四鰓鱸魚淡水中繁殖生長，鹹水中越冬的生活特性，提供了極爲理想的環境。因此，就在這條黃金水道裡，盛產四鰓鱸魚。四鰓鱸魚乃是珍稀魚種，體呈灰白色，細鱗。何謂「四鰓」鱸魚呢？讀古籍一段可知。羅貫中在《三國演義》六十八回中寫道：「曹操邀左慈同坐而食，慈曰：『膾必松江鱸魚者方美。』操曰：『千里之隔，安能取之？』慈曰：『此亦何難取！』教把釣竿來，於堂下魚...