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小吃之与宴会，性质和风味截然不同。小吃自有一种特殊情趣，不像宴会那样严肃，因是一般人，对于各种不同方式的小吃，莫不心向往之。笔者这里所指的小吃，也并非指几个朋友上酒馆的小酌，因小酌往往也有冷盘和热炒，而小吃则属于另食点心的一类，如过去上海的城隍庙，每逢例假，广集人群，虽然游客旨在「轧开猛」，但那里的各种小吃设备，也是对游客的唯一诱惑。至今我人相隔万里外，偶然想起那边的鱿鱼、「糖藕粥」、「糟田螺」「南翔小笼」，和油面筋百叶等等，依然会食指大动，且更会憧憬
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拱北楼也是无锡一家最有名的点心店，位于老北门外游衖内，历史悠久，创设于逊淸光緖年间，迨民国二十年后，由邑人周荫庭，荫伯兄弟经营。供应食品，以早餐面点、豆砂、甜菜、鲜肉、蟹粉馒头（即包子）等为主，面点的浇头尤为出色，有脆鳝、软鳝、排骨、燻鱼，焖肉、虾仁、粉蒸肉、卤汁肉，素什锦等，一应俱全。该店为三楼建筑，一楼为作业场所，烹调面浇，做馒头、煮面等都在此处。二楼为食堂，每日高朋满座，近悦远来。三楼设雅座，因四面皆窗，在夏季凉快无比，此地的顾客，比较都是邑中
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少时常奉命到玉堂买东西，但那儿的酱菜究竟有多少种？我也说不上来，反正父母交代要买的他们都有。在常买的几种酱菜中我最爱吃的有：甜水萝卜干儿、酱花生、酱杏仁、鹿角菜、虾油小黄瓜、酱干老、酱苤蓝等，另外，他们的豆腐干也别具风味，合花生米一起吃，眞有文坛怪杰金圣叹所称的火腿滋味。他们的酱菜零买用干荷叶包，送礼用小油篓，走亲戚、看朋友带上两篓酱菜，送者大方，受者实惠，故乐为大家购用。兰芳的点心酱菜是吃的，点心也是吃的。酱菜是咸的，点心是甜的，咸的佐餐、甜的宵夜，二者
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鸡、淸炒虾仁；聚丰园的鱼和虾；南门外菜馆的筒肠；喜福里的蟹粉。这几家的名菜，谅五十岁以上的同鄕都知道。前些日子，过域平鄕长请同鄕吃饭，还介绍日月潭涵碧楼的同鄕烧的肉骨头，才有无锡三凤桥愼余熟肉店的肉骨头味道。至于无锡的「吃」、在各报章杂志及本刊已屡有记载，无用笔者再行喋喋，现在想来谈谈想吃而吃不到的几样点心罢。在台北市的吃，可说已集全国之大成，南腔北调，确也不少，但蟹壳黄、糖芋奶、烤山芋、白糖甜粥、油豆腐线粉、大小馄饨、热方糕、豆腐花……总及不上我们家鄕
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我邑著名特产惠山油酥，以「金刚肚脐」的别名著名于世，是一种具有独特风味的优质小点心，已有数百年的历史，这种小点心，是元朝与明朝之间惠山许多佛寺制作出来，供朝山进香游客食用的素食，淸代惠山寺住持惠性法师特别为它取了一个「金刚肚脐」的名称，从此广传四方，沿袭至今。这种油酥，模样很像围棋子，以桃肉、靑梅干、糖瓜条、桔皮、糖、素油等多种原料作馅，用面粉与芝蔴作皮，由于用料精细，具有香甜、酥、松的风味，油而不腻，飮誉江南，称为羣酥之冠。
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扬州茶舘主要是供应早点。因取取材讲究，烹制技术高妙，早已驰誉全国。当顾客入座泡茶之后，早点的供应，便开始分干丝、点心、和面条等三道，逐次向顾客陈送。干丝，是早点中的第一道。干丝有汤煮和干拌。干丝的制作，宜以未提过豆皮的原汁豆浆，先制成大块豆乾，再由厨师精工切成细长均匀的干丝，才能达到其他应有的标准。茶舘中的干丝，便是依照这种标准所特制。故其品质柔润有筋，当厨师取用时，因那些干丝预先大批备浸水中，为挤掉干丝上的水，便随手狠狠一抓，但无论怎样用力，都不会
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喜庆才囘家团聚。搬家甫定，祖父敎我三字经百家姓，习描红或做简单算术。下午陪侍浇花整理庭园，为他准备的点心瓜果，总要分给我一些，因是长孙，受到特别钟爱。十岁那年，祖父母相继弃养，停柩在堂。适逢「一二八」事变，时局日渐紧张，不得不提前出殡入土为安。仪仗中西乐队僧侣香亭执拂亲友行列绵延，有好几处路祭，隆重并具哀荣。丧事完毕，家里显得冷淸，逢年过节，也提不起兴致来。其后曾随叔父至奉贤小住，进初小四年级，似乎祗半年就囘常州，入县立觅渡桥小学肄业，这所学校原名「冠英
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