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农历十二月二十四日，按照我国民间传统习俗，这天是祭祀灶神上天朝见玉皇大帝的日子，从这天起大家准备过年了。祭灶是古礼五祀之一，起源甚早，在周代社会已有祭灶之俗。礼记曲礼下载：「天子祭天地，祭四方，祭山川，祭五祀，岁偏；大夫祭五祀，岁偏，士祭其先。」汉郑元注：「五祀，户，灶，中，霤，门，行也。」论语八佾章云：「王孙贾问曰：『与其媚于奥，宁媚于灶。何谓也？』子曰：『不然，获罪于天，无所祷也。』」在孔子时代，祭灶之俗，即己存在。后世民间腊月祀灶，系沿汉朝阴子祀灶
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一盏香茶一缕烟，灶君今日上青天，玉皇若问人间事，为道文章不值钱。」——罗隐祭灶诗——灶神上天向天帝禀告人的功罪，这是民间相当古老已经流传的说法了。范成大的「腊月村田乐府十首序」说：「腊月二十四日夜，祭灶，其说谓，灶神翌日朝天，白一岁事，故前期祷之」。又他的「祭灶词」说：「古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆炒甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，配酒烧钱灶君喜。婢子鬪争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，杓长杓短
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是在春节时令当中，施行最早、影响最大、流传最广的一项传统祭祀活动。灶神，民间又称灶君、灶王、灶王爷，是我国百姓信仰的诸神之一。旧时，不论达官贵族还是平民百姓，差不多每家每户的灶房都设有「灶王爷」的神位。据了解，从周朝开始，祭灶就被列入宫廷祭典，在全国立下了祭灶的规矩。由于祭灶的祭典声势浩大，许多地方还专门兴建了灶君庙。百年前，我国最大的灶君庙就在北京崇文门外花市的一条胡同里「民以食为天」，我国的先人把「食」看得非常重要。于是我国古代的先人们就创造了主管人间饮食
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我国传统习俗，一到阴晓十二月初八吃过了腊八粥，就开始准备过年了。家家的主妇们都忙个不休，排日在淘米磨粉、蒸年糕、醃鱼、醃肉、醃毛鸡，二十日掸簷尘，就是大扫除。十二月二十三日是祭祀灶神上天的日子。故鄕祭灶神是主妇们的事，灶神吃素，祭灶神只要素菜三盆、淸酒三盅、糯米粉甜团子一大碗、糯米甜粉团子，一半红色、一半白色，红色是用红糖拌的粉，白色是用白糖拌的粉，红白两色揑在一起，就成半红半白，名称为玛瑙团，希望灶神吃得喜欢。点燃了香烛，酒过三巡，磕了三个头，就把灶神
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说法：说「王」是指「王八」，就是风尘人物，因为要想趁此时期多赚几文钱，所以只好做生意到廿五才祭灶。传说中，灶神是直接掌我们生活的家神，以往在大陆上几乎家家都供灶神，可是习惯上神位都是置在又暗又脏的角落里，烈火烧灼其肤，黑烟燻其双目，而祂毫不在乎，幸好，人们是很现实的，一到腊月，晓得灶君即将上天述职，报告一年来这户人家的一切底细，于是家家户户郑重其事的烧香、礼佛，还备了麦芽糖之类的甜嘴食品，给灶王爷饯行，希望他在玉皇面前「苦甘臭辣，灶君莫言」，要「上天言好事
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大埔客家人家家户户在灶台最高位都供奉著灶君爷，有的还贴上楹联云：「香烟著就平安事，烛火篆成富贵花」。横批：「万事胜意」，百姓们相信：「锅台上只要供奉上灶爷就能保护合家平安，招财纳福」。腊月廿三日或廿四日，民间称为过小年，是祭祀灶君爷上天的节日，也叫「谢灶神」。大埔人普遍有两项节俗活动：一是祭灶神，恭送灶神爷上天；二是开始全方位大扫除，人们要做好卫生工作，给灶君爷一个美好印象，以期来年给自已带来好运。灶神，也称灶王、灶君爷、东厨司命、灶公灶母等。灶神的由来
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碰上也一定凑个热闹，好在公众人人荷包满满，输赢根本不会放在心上。如此这般，有志一同，总算是打发了佳节的闲空。过春节是中国人的传统重大习俗，打从腊月二十四日送灶神返回天庭，就盛大隆重地开始「过年」了，送灶是一个必备仪式，家家户户准备了三牲大菜祭拜灶神爷，指望祂向玉皇大帝报告下界情形时对自家美言几句，裨可降下一年福祉。同时也举行大扫除，期望扫去一切秽气。然后书写春联，张贴在大门两旁，红纸上形形色色的吉祥句子，充分表现出一派迎春接福，喜气洋洋的升平气象。接着是除夕
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一）「财神」「俗诗」：「财神进门来，四季广招财，日进千鄕宝，时招万里财」。在春节期间，以财神最吃得开，次以灶神与土地神。据各种记载，不下十多位，传说纷纭，莫衷一是！此皆由于各地风俗不同。据「三敎搜神」：「赵玄坛字公明，终南山人，自秦时入山修道，为玉皇封为：正玄坛元帅，主掌保病禳灾，及买卖求财，故民间视为财神，并非「封神榜」中，手执钢鞭，身骑黑虎之赵公明」！可笑财神也閙双色。据撞出十多件抢案，一夜成名，「北玄财神宫」主持人赖顺昌谈：「正财神是「太乙眞人
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灶神，民间又称灶君、灶王、灶王爷，是中国民间信仰当中最为普遍的神灵之一，家有厨房，必有灶神。上古社会，当人们发明火以后，火可以取暖、照明、烧煮食物，使人类脱离了茹毛饮血的生活方式，在那样一个崇拜自然图腾的社会，对火的崇拜，引伸到灶，自然理所当然受封为神，成为一项重要的祭祀活动了。「民以食为天」，灶便利了人们的烹饪手段，人类饮食越来越丰富，灶神的地位也就越来越高，职能也不断的转变，最终从一个主营饮食的小神变成了一个司察人间善恶的大神。一、谁是灶神。灶神其人
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天寒地冻，很为辛苦。二十四送灶蒸糕香二十四日就要送灶神。祂原是被供在灶顶砌一座位，此日就要买一种白糖饼，将此糖饼向灶神像的嘴抹一下，吃一点甜味可以「上天奏好事，下界保平安。」接下来选皇道吉日要蒸年糕了，这是一件很高兴的大事。先约请糕饼店师傅两人，请他们抬大磨来磨粉，粉晒干后又择日蒸糕，将有一定比例的糖和粉倒入很高的蒸笼，蒸好白糖或黄糖的年糕，预先架好两块很长拼合的木板，年糕从蒸笼中倒置板上，此时祗能称胀粉，松软可口，经过大师傅用力揉搓到有靱性很结实平滑，糕才完成
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