文章武陟油茶

来源期刊：《中原文獻》第9卷 第9期　 作者：徐哲甫　出版时间：1977-09-25
关键字： 武陟 油茶 材料 烹煑 技艺

武陟县的油茶，味美可口，远近驰名。据我所知，至少在豫陜甘三省的通都大邑，都有沿街卖油茶的小贩，而且操此业者全是淸一色的武陟同鄕。听说他们只凭一个人、一只壶，就可以飘洋过海，远到南洋，可惜我在数年前旅游东南亚各国时，并未见到他们，也许我是夏季去的，而他们的营业旺季，是在冬天，所以不曾碰到。武陟油茶，不但是武陟人的专卖和专利，也是武陟人一种特别标帜，就像寳丰酒、灵寳枣、道口烧鸡、黄河鲤鱼一样。记得抗战期间，武陟张忠恕之兄担任河南省第四区行政督察专员时，曾有