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砀山是江苏省西北角上，一个盛产水果的县分。那里所产的水果，最著名的便是梨。提起「砀山梨」来，不但生长在江北的人们，没有一个不流口水的。就是远在江南的人们，也没有一个不渴望着吃上几口的。江南北的大水果商店，没有一家不以砀山梨做幌子，来招徕顾客的，可见它身价的高贵，声望的高昻了。砀山的梨，大都成熟在秋季。所以一到了秋分，市上便到处都是梨车，梨担，梨摊，形成了一个梨市。这里所产的梨果，名目繁多，有脆皮酥，谢花甜，大俄梨………。脆皮酥的特色，是肉质细，水分多
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将二两参纳入鸭腹中，煮而食之。五日后，觉目光糢糊；十日后，即两目全盲，不见一物，遍诊上海诸名医，不效，耳费先生名，专诚来孟河求治，述其原因，伯雄先生诊毕，吿之曰，不必服药，现在正値靑皮梨上市，可尽量食之，饥则当饭，渴则当茶，久当自愈。其人食梨两日，患泄泻，来吿先生，先生曰，正欲其泻也，其人续服至半月，目渐明，至四十日而复元，明察秋毫矣。南薰按：人参为兴奋性补药，如属机能衰退，服之灵效如神。其功能增强周身细胞活力，脏腑神经，经脉肌骨，无乎不达，故其效如此。但如不
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淮北民间有句谚语：「丰、沛、萧、砀收，可养大神州。」这一带是十分富庶肥沃的。谚语中所说的丰县、沛县、萧县、砀山四个地方，恰恰坐落在黄河故道淤塞的两岸。古黄河曾汹涌澎湃地流经过，后因改道，遗下了一大片黄土。这些来自西北黄土高原的靑沙质土壤，松软、肥沃，经化验。每吨含氮零点八至一点五公斤、磷一点五公斤、钾二十公斤、氮、磷、钾，是肥沃土壤的基本要素，是农作物需求的不可缺少的养料，梨中上品砀山酥梨就生长在这片丰饶的土地上。砀山酥梨是用当地白梨和沙梨杂交而成，果大
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提起莱阳梨，眞是名闻遐迩。山东有四大极负盛名的水果：一是莱阳梨，二是烟台苹果，三是肥城桃，四是乐陵小枣。这四大水果，不仅名闻全国，而且也驰名世界。尤其是莱阳的梨，体大胜于苹果，外皮疙疙瘩瘩，看起来不像个样儿，可是吃起来甘甜如饴，别具一番滋味。这种梨只有莱阳一地出产，后经园艺家广泛的移植，才逐渐地在鲁东一带生长，但是由于土壤的关系，其他各地所产，远不如莱阳的味美而甜脆。梨的种类很多；有六月黄、马蹄靑、胡瓜梨、莱阳梨等等。渣多核大的是六月黄、马蹄靑，而且
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台北市曾擧辦過幾次很成功的戲劇季、西安在民國十一二年也大大的熱鬧了一陣子。易俗社，三意社，正俗社，秦鐘社等跟「四楞子」的跑台子，二華的迷胡子，碗碗兒、綫綫兒，八個娃、曲子以及二黃等戲曲表演，各家爭鳴，好一個承平的歲月。由于淸末，一般士宦人家玩「戲子」之風幾遍于全國，我陝西幾位有識之士，遂以學校制，沿用科班的敎育方法，以移風易俗爲宗旨，來淨化這股歪風，乃於廢淸宣統二年成立易俗社於西關，聘請了多位傑出的演員爲敎師並參加演出，旦行有劉傑民，陳雨儂（德娃、王天民...
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故鄕管点心叫做菓子，点心店叫菓匣舖[1]。因而也就称做点心的师傅叫菓子匠儿。最平常而通俗的菓子是光头饼儿[2]，相当于饼干。其余如槽子糕[3]、核桃酥、冰蓼花、萨其马等等，名目繁多。正月里亲友送礼，一律都是菓匣子，当然有大小好坏 之分。也有送橘子、野鸡、麅子（）[4]的。那是比较隆重的礼品。五月节吃绿豆糕，八月节吃月饼，这是南北各地所共有的习俗，故鄕自不例外。冬令进补，老年人多吃油茶面。情况差一点的 就只好吃炒面（）[5]了。故鄕的肉食，以猪肉为主。四季
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河南开封并不是产梨之地，开封的梨子，都是从外埠运来的。好的梨子，在水果摊上零售；较比不利口的或看着不顺眼的，便由小贩们煑熟后，桃着沿街叫卖。梨子煑熟后，一个个摆放到一头有火炉的挑子上。炉子上，架一口铁锅，锅里有煑梨时的原汤——应该说是「原汁」——黏糊糊的稠浆，再加上白糖。放在锅里的熟梨，一半露出汤面，一面泡在原汤里，炉子里的火熊熊的燃烧着，锅里的汤也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗嗒！噗嗒！…」地直冒泡。熟梨也早由黄澄澄的金黄色，变成赭红的猪肝色；再加上
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梨山行杂咏千里台中道，黄杨此最宜。枝张翠羽盖，花放凤凰姿。好语来禽鸟，淸阴覆竹篱。人庐吾亦爱，风雨莫相欺。（黄杨一名凤凰木，台中人家篱落间多种之盛夏着花。）山半索桥系，潜通水一方。洞深不见底，壁外隐浮光。冬夏无寒燠，阴阳接混茫。翻疑神窟在，不必是昆冈。（谷关电厂）平舍翳乔木，淸泉静客尘，犹怜一下榻，已是两经春。山锁星辰逈，月临雾露臻，此间堪逭暑，尙欲往来频。（谷关招待所，避暑地也。夜深露降，淸风飒然。）闻道台风讯，又从海上囘。玆游恐不遂，留兴待重来。倚枕
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刺梨是贵州高原上的一种野果，遍布在荒山瘠土上，从枝干到果实都披着利刺，不知者不免见而生畏。其实，它既可食，亦可药，有消食化气之功，山民常采入巿。但不知其所以有此良效者何故。及至罗登义敎授揭开了它的奥秘，刺梨才身价百倍。罗登义，贵州贵阳人，著名营养化学家，抗日战争时期，为浙江大学敎授。浙大建校于贵州湄潭，这里的河坎路旁到处都生长著刺梨，春末夏初，红花朵朵，秋来硕果满枝。看起来「形模难适眼」，摘来食之，「风味竟舒眉」。因此引发了这位敎授的兴致。经过化验，发现
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蓊郁，盛产：麦、豆、黍稷米谷、棉、桑（养蚕）、芝蔴、花生、秫秫（高梁）、桃、杏、梨、枣、花红、石榴、柿子等之属。谚云：七月荄桃，八月梨，九月石榴粒似火，十月柿子上满集（其实石榴八月节，柿子九月重阳，已下摘应市）。杏吾鄕菓树中，以杏子成熟最早，有麦黄杏，干壳杏、面糊杏、靑皮甜（皮淸肉黄、蜜甜且香）、枇杷杏（俗语羊屎蛋之杏）、橄榄杏、脆皮輭、关公脸（红中有杂面星点），扁翠杏、玉面如（又名观音相）、荄桃酥（松輭微有荄桃味）黄梅猜杏、秋银铃杏等等。桃桃有五月红、小平
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