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  • 文章武陟油茶

    来源期刊:《中原文獻》第9卷 第9期  作者:徐哲甫 出版时间:1977-09-25
    关键字: 武陟 油茶 材料 烹煑 技艺

    一进办公厅,便闻油茶声」之句,来形容他和他的僚属,这就是以物名地,以地方人的意思。民国三十三年我们沁阳的王应桂默卿先生在阌鄕县当县长,我奉调赴陜,路经其地,曾去看他,阌鄕也有人说「县府办公厅,满是油茶声」,因为沁阳和武陟的鄕音,没有太大差别,人家分不淸楚,显然的我们也叨了油茶的光了。油茶的材料很简单,主要为面粉和牛骨髓,佐料也不过是食盐、芝蔴、杏仁和花生米几样。其烹煑方法也不繁难,只要把牛骨髓融化成油,放在炒锅里加热,然后倒入面粉,用文火来炒,俟面粉炒热变黄

  • 文章棗陽旅台同鄉會會務經費收支報告徵信

    来源期刊:《棗陽文獻》 第16期  出版时间:1999-02-01
    关键字: 收支征信 档案材料

    甲、會務經費收支報告表乙、會費及一般樂捐芳名徵信錄

  • 文章鼻煙壺與鼻煙

    来源期刊:《河北平津文獻》 第10期  作者:那志良 出版时间:1984-02-02
    关键字: 鼻烟壶 鼻烟 材料 历史

    記得我小的時候,有一天,祖父吿訴我,今天帶我去茶館。我想這不是什麼好事,去了之後,只能吃兩個包子,喝幾杯茶,而坐在那裡,聽那些老頭子們窮聊,眞是毫無意味,可是我不敢說不去,只好跟着他走。一進茶館,祖父找一張空桌子坐下,叫我也坐在一旁。我看他把右手伸入衣服裡面,然後掏出一個鼻煙壺來,放在桌上;又伸手去掏,掏出一個煙碟來。略作休息,又拿起煙壺,打開蓋子,然後用蓋上連着的小勺,在煙壺裡舀出一些鼻煙來,倒在煙碟上,他又舀了一次,認爲夠了,才把煙壺蓋好,放在桌上。...

  • 文章川菜譜

    来源期刊:《四川文献》 第124期  作者:黃劉華萱 出版时间:1972-12-01
    关键字: 川菜谱 腊肉 香肠 材料 做法

    腊肉和香肠的做法时序岁末,春节将临,回忆故鄕,每年冬至,都要杀猪,做腊肉,装香肠。大家庭更杀上几头,醃着过年自用,或待客。即居住城里面人口又少,家景不好,应酬不多,也要买㸃肉腊着来应景。我到台湾后,每年都在做,虽本省气候较暖,保管不易,但在冬至前后几天,气候总会降低,列年累试不爽,我总是乘气候降低的这几天,买肉来做,吃到对年未坏。这当是季节的关系,特提供大家参考。腊肉做法材料:选皮薄,毛孔细嫩,瘦多肥少,皮肉相连的腿肉,或五花肉,(前腿肉嫩,后腿切出来

  • 文章川菜譜

    来源期刊:《四川文献》 第130期  作者:黃劉華萱 出版时间:1973-06-01
    关键字: 川菜谱 锅巴肉片 材料 做法 简介

    锅巴肉片锅巴肉片,系著名川菜之一,且驰誉中外,宣乘热食,味美香脆可口。如加海参或虾仁,其味更佳。即单用锅巴炸后,洒上花椒盐或细糖作㸃心,也十分香酥好吃,用猪油炸更香。成都有流动摊贩专卖油酥锅巴的,但以庙上的素炸锅巴,最为有名,如文殊院及新都宝光寺,都常以锅巴作茶㸃招待香客或赠送信众。台北有买的做的也不错。「材料」上猪肉半斤、鲜笋一支、洋葱一个、嫩碗豆角二两、冬菇二朵、酱油二大匙、醋一大匙、糖一小匙、姜片、味精、盐、胡椒粉、太白粉,各少许,干锅巴(二寸见方

  • 文章川菜譜

    来源期刊:《四川文献》 第131期  作者:黄劉華萱 出版时间:1973-07-01
    关键字: 川菜谱 蚂蚁上树 材料 做法 简介

    蚂蚁上树这是一道听来很别致的菜名,其实说穿了,却是非常简单,而且易做的菜。可是这道菜还驰誉全国,我遇到好多外省籍,没有到过四川的朋友,要我吿诉他们的做法。试做后,都说好吃。在家鄕,鄕下九大碗席,常用这道菜。通常都是一大品碗,大概是这碗菜经济实惠的原因。「材料」牛肉(瘦猪肉也可,但没有牛肉做出来香)四两,干粉丝(要选上好的绿豆粉)约三两,辣豆办酱一汤匙,酱油二汤匙,盐、味精、花椒粉、太白粉、葱姜各少许。「做法」牛肉加葱姜一起,刴成细末(在刴肉的时候,随刴

  • 文章示、士的本義

    来源期刊:《河北平津文獻》 第13期  作者:田倩君 出版时间:1987-01-29
    关键字: 文字解说 材料说明

    敎与宗法」那篇文章中所未采用的材料做个说明,以求心安。[1] 原文谓尚书「洪范」为虞书,非是,是周书。[2] 爱理亚德敎授著的三本书:①历史与宇宙,②神话与真际,③圣经与俗界。[3] 对越在天,诗经周颂清庙:周之后人,祭祀文王之诗。

  • 文章常武特產 常州梳篦說古今

    来源期刊:《武進鄉訊》 第422期  作者:常州市臺誼會  出版时间:2003-12-20
    关键字: 常武 特产 梳篦 材料 工艺品

    的慈禧太后所用的木梳即为常州所生产的黄杨木梳。同时,常州梳篦也是历史上传统的出口产品,远销东南亚,深得华侨的喜爱。常州梳篦采用天然材料、传统工艺,尤以精湛技术的手工制作著称,选料精细,工艺考究。篦箕取壮竹「竹青」,质地坚韧,富有弹性,经七二半道工序方能完成一张篦箕的制作。木梳以黄杨、楠木、枣木等优质木材为原料,经二八道工厂制作完成,尤以黄杨木梳著名。黄杨木为名贵木材,生长期长,且是中药药材,治疗心血管疾病的良药「黄杨宁」就是由黄杨木屑提炼而成;经常使用黄杨木梳,可

  • 文章江蘇卓群納米稀土公司與美國ADC強強聯手

    来源期刊:《武進鄉訊》 第432期  出版时间:2004-10-25
    关键字: 纳米稀土材料 微电子封装材料 引进技术 特色产业基地 新产品

    最近,武进的江苏卓群纳米稀土股份有限公司与美国矽谷ADC公司共同组建了中美合资常州市爱德康晶片材料公司,在纳米稀土材料及其微电子封装材料领域进行技术、生产、销售等全方位的合作,以占领六十%的国际市场。江苏卓群纳米稀土股份有限公司一九九六年与包头稀土研究院进行产学研对接,引进了当时国际领先的稀土萃取分离技术,用一年时间一次性投入五〇〇〇多万元建成了现在的稀土公司。企业的销售收入连续以一〇〇%的速度递增,从而形成了年处理南方离子型稀土矿二〇〇〇吨的生产能力

  • 文章川菜譜

    来源期刊:《四川文献》 第128期  作者:黃劉華萱 出版时间:1973-04-01
    关键字: 川菜谱 麻婆豆腐 材料 做法 烹调方法

    色、香、味、颇富刺激,故能增加食欲,下酒吃饭均宜。材料牛肉二两(斩成末),嫩豆腐四个,酱油二汤匙,豆办酱一汤匙,辣豆办酱一汤匙,花椒粉、盐、辣油,各少许,太白粉一汤匙,蒜苗一根(如无蒜苗,以蒜瓣切末也可)葱一根,芹菜一根(或用香菜也可)。做法先将豆腐用水煮二分钟,以去其石膏味,捞起坜干水份,再用旺火起油锅,(最好用点牛油或猪油均佳)将牛肉末放锅内,炒至快酥,加入豆瓣酱、酱油、辣豆瓣酱、盐炒入味。再放豆腐,(打成小块,或用铲子压碎也可)铲几下加汤,半碗,用

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