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稻有籼稻糯稻两类，籼稻之米俗称籼米，性不黏而早熟，糯稻之米称之为糯米，性最黏较晚熟，籼稻与糯稻在秧苗时之色泽亦不一样，籼稻秧之草绿色泽较淡，糯稻秧之草绿色泽较浓，虽均系在梅雨季节揷秧，但农家均先揷籼稻秧后揷糯稻秧。籼稻以稻粒之大小言，有细子籼与粗子籼之分，以稻壳之色泽言，有红、白、黄籼之分，以成熟之时间言，又有早稻与晚稻之分，同时晚稻米性软不出饭吃水量少，早稻米性较硬，吃水量大出饭多，不过凡属籼米，均是白色，虽亦偶杂有红色者，亦仅是米之外皮而已，而米粒
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轻松。会首执事人等，均须盥洗拈香。第三：六月六，曝晒衣物，原系古制，四川鄕村，仍流行不替，晒衣物，晒书等。第四尝新：四川气候温暖地区，有一种早熟稻谷，名叫六十早，早稻登场，作成米，贩卖到各地场上，供人尝新。人的心理，喜好新鲜，种田人家，见有新米上市，都抢着尝新。新米系去壳之糙米，非论斗论升买卖，而是买一斛回家，渗老米煮饭，先用雄鸡刀头敬家神天地土地，然后按家中人辈份，依次序先吃一口，假如中间辈份人不在家，要抛一撮饭上瓦房上，表示外出家人的一份尝新饭。又举凡
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时令，现正进入小满节气，台湾南部地区的农村，正在收割已成熟的第一期稻禾，在电视机前，看新闻扩布，那些割稻机在田间轧轧作业的镜头，带给观众几许鄕村稻熟新鲜风光。我们身处海隅，眼见这些新稻登场收割活动，便会蓦自联想到故鄕浙东东瓯一带农村，正赶着这个农历四月的小满当口，忙着揷秧，播种早稻呢。浙东东瓯一带，也像江南其他地区一样，一年产稻二季，即早稻和晚稻。早稻必需赶在小满挿秧，在这个档口，农家已把水田耕耨得平滑如镜；有冬种杂粮作物如小麦、大麦、豆类、油菜的田亩
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家鄕所产的米，大致可分粳米，术米（糯米），早米，黄占米，畬米等。粳米价最贵，质粘而稍硬，不作常食，以之煮粥或制作白粿（上海人叫年糕），软中带硬，极好吃。术米写作糯米，有尖术和圆术两种，质粘而软，以之酿酒，包粽，或麿浆做粿，及搓等用。以上年仅收成一次。早米，黄占是普通食米。早米就是早稻，和此间的在来米相似。黄占米是晚稻，和蓬莱米有些类似，价较早米稍贵。以上均水稻，年可收成两次。种植之法采取问揷法，不待早稻收成，便将晚稻于间隙揷进去。畬米产在北门外山地，为
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潘震甲，字的恒，名宗彝，世居余干县，城西北八里许之潘湾村，生于光緖十七（辛卯）年七月二十四日戍时，父由庚、淸增生，有七子三女，震甲其仲子也。幼聪颖，日诵千言，精经史，熟子集，下笔有如神助，书擅欧体，其人精悍，识者无不许为大器！睹淸政之不纲，忧国势之阽危，十六岁东渡日本，先习科学及外语，投考士官学校因右目斜视而落名，流泪数日，改考早稻田大学，与黄兴公子一鸥同窗，介入同盟会，并与宋敎仁、廖仲凯、马寅初、文群、姜伯彰等为至交，后奉孙中山先生命，返国组暗杀团、炸
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的校长，居然把小学办得有条有理。民国十七年师范毕业，留母校附小服务。以升学要求，无法获得其兄长的同意，遂毅然不吿而别，离渝赴沪，考入上海大夏大学习敎育。中因家庭经济断绝接济，常赖半工半读维持。于十九年受聘为日本京都华侨小学校长，继入日本早稻田大学肄业。二十一年上海一二八事件发生，留日学生激于爱国义愤，纷纷返国，她亦离日囘沪，仍入大夏大学，于二十三年毕业。她因专习敎育，毕业后历在敎育界服务。曾先后担任福建省龙溪女子师范学校校长，上海女子中学训导主任，并创办上海
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