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当今,各国科学家,为了攻克癌症,进行着积极的科研活动。美、日科学家,经长达五年的研究,已列出了认为能够以某种形式,预防癌症的大约四十种菜,诸如:胡萝卜、大蒜、大白菜、姜、洋葱等。那么,蔬菜中的那些成份,能够防癌、抗癌呢?●蔬菜防癌成份之一:含「干扰素诱生剂」。中国预防医学科学院,病毒研究所许兆祥教授与同事们,用六年时间,终于揭开了蔬菜中抗癌物质的奥秘—含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂,能够诱导,刺激细胞本身产生干扰素,促使机体增强抗病毒感染的抵力和抑制癌细胞
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