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  • 文章懷家鄕談過年的吃

    来源期刊：《浙江月刊》第8卷 第1期　 作者：薛章　出版时间：1976-01-25
    关键字： 杭州 年货 风俗

    客居宝岛光阴如弹指，不觉已是蜡尽冬残，农历又要过新年了，囘忆往昔在我们杭州，每到这个时候总要准备许多吃的。现在笔者就先从打年货说起。打年货过年，在十二月的初头，就要忙起来了。收租米的管家们，坐着船下鄕收租米囘来，一石一石的向米仓里藏（音坑）。好的佃户、坟亲、不等东家去收租，就自己抗（音杭）到城里来，不但有大量的白米（存仓）糯米（里粽子用）香秔米（煮稀饭）血糯（做糕用）还有九斤黄的大宪鸡（接财神用）整只腿的醃蜡肉（祭祖先用）红白年糕再有几十担的大白菜（做冬

  • 文章嘉善的年俗（上）

    来源期刊：《浙江月刊》第6卷 第1期　 作者：周鈞源　出版时间：1974-01-20
    关键字： 嘉善 年俗 过年 年货

    腊鱼肉鸡鸭，裹包子、包饺子、煎饼、蒸馒头等，就得要预备一二个月的分量。此与气候也大有关系。在江南地区，如除夕已过立春日，天每寒暖不定，倘遇天气突然转暖，所备过年的食物，就很容易败坏发馊，所以只能备半个月或二十天的吃食东西，尤其是市鎭上的人家，随时可以购买，又何必多备而吃宿食呢？我嘉善的年俗节目，有如下述：㈠醃腊：要谈过年，应先从预备年货说起；因为预备年货是过年的重要项目。醃腊应该是预备年货的第一件事，醃腊就是醃鱼肉、醃鸡鸭、风鱼肉、风鸡鸭等等，醃腊在我嘉善

  • 文章年景

    来源期刊：《四川文献》 第27期　 作者：羅尚　出版时间：1964-11-01
    关键字： 年景 年货 拜年 除夕 春节习俗

    九十月间，鄕村人家，开始办年货。如晒「阴米子」，打「粑粿子」，磨「汤圆粉」等等。冬至之日，刚交子时，杀年猪之声，彼起此落。翌日，开始轮流请冬酒。及购存年货，称糖，买菸，打油，灌酒。倒牙之后，上场百物，均被「打头」，备作场上元宵玩龙灯经费。此时家家忙做「炒米糖」，蒸「粑粑」。炒米糖材料，用酒米（即糯米）蒸半熟，晒乾，做时用河沙炒，再加油与糖，压紧，切块，敷芝麻或苏麻面，中心亦可嵌成花样。尙有粑粿子，玉兰片，粑丝糕，花生糖，核桃糖等等。粑粑款式亦多，由饭米酒

  • 文章漫談泉州過年

    来源期刊：《晉江雜誌》 第69期　 作者：郭健斌　出版时间：1985-04-01
    关键字： 泉州春节风俗 奉茶问安 过年送神 年货春联 辞旧守岁 吃团圆饭 压岁钱

    泉州在农业时代，农人于秋收后即为农闲季节，除利用此季节转作些莳蔬轻松工作外，一入腊月，皆暇而闲散，预为安排过年节目。其他各业则反之，每于年关将届，一方面要运筹帷幄大做年货买卖，一方面须结算欠人人欠帐项，一方面认眞于货物盘存，分配盈利分花红，发奖金，送年礼之不容或缓诸务。士大夫阶级及时届放寒假之敎职员，亦归家团圆，中产阶级以上者，惟访晤亲友，准备春节联欢如奕棋、吟咏、请春酒等雅兴，最乐者为小孩学童，假期免上课，可恣意玩乐，等拿压岁钱，穿新衣，过新年，侨眷

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