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  • 文章萝卜脆山楂酸又甜

    来源期刊：《山東文獻》第18卷 第1期　 作者：于愷駿 　出版时间：1992-06-20
    关键字： 潍县萝卜 临朐 益都 山楂

    有特殊作用，因此，这一带产的萝卜品质尤佳。山楂石榴山东临朐、益都等县盛产山楂。这里的山楂，当地叫「石榴」，果实大，肉质松嫩，色泽鲜艶，酸甜可口，促进食欲。一到山楂成熟时，不但全家动手，还要雇人帮忙，把摘下的山楂，选一选，拣一拣，大小一致，不能有损坏，才能包装运销各地。山楂的栽培有悠久的历史，「吕氏春秋」、「庄子」等古籍以及明朝著名医药学家李时珍，所著「本草纲目」中都有关于它的记载。据传临朐、益都山楂，远在秦朝就开始栽培，至今已有两千多年。临朐、益都山楂，约有七

  • 文章故鄕農村的生活——食（二）

    来源期刊：《東北文獻》第3卷 第1期　 作者：艾弘毅　出版时间：1972-08-01
    关键字： 梨 山楂 干果 肉食

    更小一些的叫花红。入冬之后，梨都冻实了，吃时得先放到冷水里缓一缓，约摸半个小时，梨的周围结成厚厚的冰，把冰匝（）碎，梨就软了，吃起来格外香甜。秋天还有三种水果，就是棠棣子（）、山楂和山里红[13]。棠棣子大小像花生米而圆，没有核儿（），山楂大些，山里红小些，都是红色圆果，里面的耔多而硬。除了吃新鲜的以外，山楂去耔儿加糖，熬成山楂糕，酸甜可口，有开胃作用，大病初愈的人多喜欢吃它；冬天，把山楂切成两瓣，去核，再合在一起，用竹签穿成串，蘸上熬好的冰糖浆，叫做糖葫芦

  • 文章故乡的山楂糕与果丹皮

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第5期　 作者：砥柱　出版时间：1979-07-01
    关键字： 山楂糕 果丹皮 山李果

    山楂糕与果丹皮是用山李果做成的，山李果有几种做法，可以做山楂糕、果丹皮、蜜饯、糖葫芦，配上黑梅、甘草可煑酸梅汤等。它在四五月里成熟，可以生吃，卖山李果的人把山李果穿成大串和小串再绑成环，当然价钱不等好叫小孩们来买，孩子们都喜欢挂在脖子上转着圈吃，每串上面有红色、黄色、靑色，非常好看，黄色是熟透的吃到嘴里淸香开心，红色有酸有甜，靑色大部份是酸的，小孩们吃到嘴里酸的瞇眼、摇头，带跺脚，另加上一声「哎哟！我的妈呀！」想起来眞是好笑。山李果最普通的是中药店把

  • 文章山裏紅

    来源期刊：《東北文獻》第2卷 第2期　 作者：長白　出版时间：1971-11-01
    关键字： 山里红 野山楂 食用方式 食物功用

    每逢秋风萧瑟，寒意袭人的时节，便想起故鄕的山里红来。它是一种属于蔷薇科，类似山楂的野生佳果。本名野山楂，又名红果。山里红，是鄕人们对它的一种俗称。但我却喜爱这个名字，因它象征着秋深果熟时，渲染在山林间的那种诗情画意的鲜红果色。它的品种很多，产区很广，大都丛生在地势高爽的山野间。树干矮于山楂，果实也较小，因此很少有人来培植它。为了保护自己的花，它像玫瑰一样，在浓密的枝叶间，遍生着无数的尖锐长针。在暮春时，开着雪白的花朶，在深秋时，结成火红的果实。果形圆而微

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