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樱桃、鸟莼皆知名，而莼最美。」（浙江通志）「莼出湘湖，味至美，较胜他产。」（万历萧山县志）「春莼如乱发成本，此即犹常菜不足异，秋莼长丈许，中止一二尺生冰，甚滑，一二尺外皆弃物。」（吴兴掌故）西湖的莼菜季节分春秋两季，春为淸明至端午，秋为白露至霜降，采莼人于每晨淸露未晞，斜月将堕时，用小艇采来后，盛以朱漆圆盘，泡以淸水，载到孤山下楼外楼，杏花村酒店，而其他较次一级的菜舘，是得不到的，但这两家还有别的莼菜，那是产于钱塘江对岸的湘湖莼，和唐栖来的荡湖莼，其味道都比
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旁门左道，见不得人似的。民无怨谤，自然受到拥护，这便是神治胜于「人治」的理由。季节的情趣江南气候，四季分明，吾鄕亦然。依夏历算法，正二三月为春季，顺序为夏、秋、冬三季。自正月元旦开始，人们像从冬眠中醒觉，欢天喜地的迎接新春，生活乃又掀起了高潮。诸如祭祖、拜岁、弄灯、迎神（财神）、办春酒……一连串的娱乐节目，直至忙到元宵节过后，才吿一段落。在万家欢笑声中，大地也渐渐复苏了。至二月初，大家的兴趣，再度提高，那就是各鄕擧行「迎神赛会」的盛况。可是，在这擧邑若狂的当
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一、品尝赛亚族风味去年九月二十三日，正是秋收季节，游览阿卢古洞，车返昆明途中，艳阳照耀大地，山峦起伏，树木苍翠，稻穗飘香，阡陌纵横，农人忙碌于收割，看起来收获量非常丰硕，在农夫的笑脸上表露无遗。车行三小时，于十一时三十分，停在路旁一片鄕村饭店。导游小吴告诉大家在此用餐，并先下车向餐厅交涉，是否可容纳全团用餐，生意之隆不言而谕！早起的鸟儿有虫吃，提前半小时我们来得正是时候，不过有部分旅客已餐毕离去。此间为赛亚族所开设的餐厅，店中服务人员全为赛亚人。地板上舖
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两边看早麦。」——言麦子播种季节。「一穗两穗，一个月上砚。」——指麦抽穗到收获时间。「九九再九九，麦子才入口。」「麦收芒种前，不收芒种后。」「淋了伏头，锈了锄头。」——八伏当日下雨，必为多雨年。「头伏萝卜二伏菜；三伏里头种腊菜。」「早看东南，晚看西北。」——晴雨有征。「老头活到八十八，没见东南两来发。」东南来雨，机会很少。「完」
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有时候很热，人们工作时会换上夹衣单衣，也有时很冷，冷到零度以下。三月三，路上行人把衣担，就是说很多人换穿单衣服，才是眞正的春暖花香的时候。春去夏来，已届立夏的季节，气候渐渐地热起来，又是北方收麦子的时候，在田里工作，会满面流汗。夏至是日子最长的一天，也是很热大伏天的开始，十天为一伏，分为初伏、中伏、末伏。接着是小暑、大暑，五六月间是最热的天气，经常有热死人的事实，所以学校也要在这个时候放暑假。到了七月立秋季节就到了，随着处暑，天气慢慢地凉爽了，人们感觉得很舒服
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东北特产属于植物的人参、鞡草，属于动物的貂皮、鹿茸、都是脍炙人口尽人皆知。其实在水族里也有很多其他地方所不经见的，可惜除了到过东北的人，都不大耳熟即或是曾闻其名，也未见过其物。「哈什蚂」是东北水族里最有名的产物之一。哈什蚂属蛙科，士住人叫呌蚂满洲人呌哈什蚂，什么时候多了一个「什」字，到现在已经无法稽考。哈什蚂的身躯大小，和一般的靑娃及田鸡不相上下，不过颜色有些不同，脊背上黄，腹部浅红或黄。牠是按照季节水旱两栖的。哈什蚂最能动人食指的，是「开江」和「割地
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但是话又说囘来了，罐头蒪菜还是不如新鲜的好吃，因此要吃新鲜的蒪菜，还是要到杭州去。杭州的蒪菜季节分春（淸明至端午）、秋（白露至降霜）两季，每年到这个时候，杭州各地的馆子门口都悬挂上写：「新鲜西湖蒪菜」的大招牌，当然没有必要去认眞分辨：到底是不是湘湖运来的冒牌货？在当时惟有西湖孤山的楼外楼，才眞正是从三潭印月中采来的蒪菜。蒪菜的做法普通有：鸡绒蒪菜和蒪菜汤两种，前者即张季鹰喜欢吃的蒪菜羹，是把鸡肉弄成肉松状和蒪菜一齐煮，后者就是蒪菜淸汤。当然也可随各人的喜好
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我们家鄕连云港取鱼有季节性，分出大取、小取，用具和船各有不同，取的地点在不同区域，先谈谈小取。连云港外共有五个岛，以东西连岛最大，相隔陆地祇有半华里，东西长南北狭，南面水深三十至三十五尺，北面四十至四十五尺，有相近三百家住户，皆以取鱼为业。他们取鱼方法多是小取，船是平头小型，载重六七十担在近海作业。船上无桅无帆，行船用棹来拨动，捕鱼用大网和小舫。正二月里用小舫，是口大长方尾部细小的形状，要两条船合作在岛的南面等退潮时打下木桩，扣上很结实绳子，绳子上加转珠
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一地输出者，即达五百万张之多。由原产地直接邮寄数量，尙未计入。抗战前数年，全省产量，降至五百万张之谱，其中成都占十分之六，重庆占十分之二，泸县，宜宾各占十分之一左右。若以生产季节言：兎皮以冬季出产为最丰，约占全年产量十分之五，春季占十分之二，秋季占十分之三（其中尙包括有极少数之热季皮）。兎皮制作，可分为杀兎，剥皮，贴裱及成件等程序。杀兎幷不用刀，系以右手揑兎之两耳，左手握其后脚，将头投入水中，兎便没毙。先将脚爪砍去，然后自头部剖开，剥下全身之皮，撑成方形，贴
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