-
從杭州到蘇州，無論經鐵路，或是經水路，嘉興是途中的最著名的城市，嘉興不但是太湖南面的絲綢魚米之鄕，也是兵略上的要地。嘉興是江南水鄕、水鄕的交通以船爲主，很多人家都有船，作爲代步的工具。水鄕中最常見的風光是「小橋，流水、人家。」也是詩人吟詠的題材，其中以橋尤多，從鋼架的鐵路大橋、水泥的公路橋樑、花崗石的大石橋、以及小型的木橋，到處可見。嘉興風景之美，薈萃於南湖、湖在城南半里許、廣一百二十頃、湖中的煙雨樓與小煙樓均適於遊覽。南湖盛產無角菱、鮮嫩無比，而南湖的...
-
現在正是滿街的新棗上市，靑翠艶麗，入口香脆；在本省，四季如春，一年到頭，新鮮蔬菜輪番上市，兼且日本梨、美國大紅蘋果，也因近年交通便捷，充盈於市，所以大家平時吃慣了新鮮蔬菓，因此不以物稀爲貴。囘想抗日之時，交通不便，黃河兩岸，每至嚴冬，風雪遍地，一切生鮮時果，不易久藏，此時的小黃瓜，也身價百倍了。記得每年十一月前後，棗子成熟，嫩綠、香甜，成爲歲末之鮮果；每當棗子盛產時，家家戶戶，都摘取一些碩大，圓潤的靑棗，用淸水洗淨，乾後，噴以米酒，（注意，不是浸酒，而是...
-
擂沙圓是上海一種很優美的點心，外形長圓而較鴿蛋爲大，外色微紅而乾燥，圓皮柔滑而略含靭性，內餡有甜鹹兩種，甜的是水晶豆沙，甘潤適口，鹹的是刴碎的豬肉，鮮潔味美，外包以糯米紛，軟糯而不黏齒，在上海南市住宅區一帶，晨間與下午時分，有小販攜著紅漆木桶，高喊著「賣擂沙圓」之聲，三四十年前一枚銅元可購得兩個，常有女傭們帶著小主人在家門口等候，賣者前來，卽取出熱騰騰的圓子，隨卽裹上白紙售與主顧，孩們購得圓子以後，拿囘與家人同食，總是吃得非常樂胃。擂沙圓其內餡和外皮雖與...
-
化，被目为最富滋养的冬令食补。烧饼、油条、豆浆起家于中和鄕萤桥，一度成为当地享名特产，而后扩及全市，每多仍以来自中和为号召，今已进入观光饭店，博得国际人士欣赏，誉为美味中国牛奶、吐司、亦不多让。笋干腊鼓声催，岁聿（农历）云暮喝过腊八粥，就是此间地方特色尾牙宴，这一餐鸡头相对有炒鱿鱼危机晚餐并不好受，和我们大陆当年新正初四夜晚接财神不被呼名叩头的失业际遇相等，同样的甘苦滋味，接下「送灶」，把「福德正神」灶家老爷送上天庭，祈求祂上天言好事，等述职返任「下界
-
厨，不少地方的饭店、菜馆、食堂的厨师中就有板浦人。过去，板浦古城号称「小上海」，市井繁华，街面上的大小饭店，菜馆近三十家，如：「四海春」、「海国春」、「小乐意」、「杏林春」、「异香斋」、「蜀园菜馆」等，最出名的是「杨福记」，据说蔚房内鸡汤动缸盛，薛巷中火腿挂满墙，能一下子承办上百桌酒席，而且不用上市场采买。除了杨州风味菜肴外，也有不少颇具地方特色的「板浦小吃」，名气较大的有「南卢」（城南卢姓）灌汤包子、赵小根包子、杨大成炖肉、高三油煊饼、冯十萝丝小饼、张小瘸锅盔饼
-
是我一家得以苟全性命的最値得纪念的地方，如今，我重临黄浦江畔，回首前尘，恍如隔世，心中悲喜交集；无奈夜已深，月昏暗，江上船影幢幢，涛声鸣咽，当年究在何处解揽离沪，已无从辨认了。记得日据时期，每当我经过日伪占领区时，总有一股「不信这舆图换稿」的信念与执著，可是这回我在虹口机场下了飞机，一脚踏到土地上，却蓦然自省：我这个天涯归客，亲在那里？家在那里？国又在那里？我有着一串串失落的感觉；站空荡荡地机场上，我四顾茫然！往日通过日伪地区时脚底下那种踏实感，已经乌有，头脑里
-
在新会县内的山区观光地方，几乎都有山溪和小瀑布，当然也有小吃摊，为游客解决「食」的问题。其中有炒粉炒面、炒饭烩饭、白饭点菜，菜式不多，只有蠔油芥兰、山水豆腐、生炒神仙螺、罗汉条和山水猪头肉等几样而已。若论菜式虽不算讲究，但在郊区的小吃摊能烹调出可口的小菜，已经不简单；能够以普通小菜吸引游客，使游客留下深刻的印象，眞是难能可贵。以山水猪头肉来说吧，凡是吃过的人都赞不绝口，吃了还想再吃，大家一致认为是最经济、最好吃的小菜。猪头肉是猪肉中最便宜的部份，毛多而不易处理
-
最近阅刘震慰先生的「故鄕之食」，不期然而然的忆起家鄕的小吃来。家鄕封邱，地处黄河北岸，虽和开封一河之隔，但地处偏僻，风气蔽塞，可是说起一般小吃，却是五花八门，多彩多姿。所以离鄕虽达卅年，但偶一提及，仍然囘味无穷，而且嚵涎欲滴。封邱小吃，可分两大类，一为全年均有供应，一为季节性者，随时令之来而始有供应。仅就记忆所及，介绍于后。关于常年均有供应的小吃，有以下各种：㈠胡辣汤：是用海带丝、面筋、粉条、金针…等制成。此种食品在县城内为独家，尤在庙会时盛行，汤盛于
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19