文章沈宗瀚談沈灣農家

来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第9期　 出版时间：1970-11-20
关键字： 绍兴酒 世代务农 耕种场景 田埂生涯 殷切期盼

我的家鄕是在浙江余姚凰亭鄕的沈湾，背后是四明山的余脉，前面一湾淸流，就是通达大海的姚江。家鄕的「绍兴酒」是闻名全国的，「绍兴酒」之所以特别好，是有秘诀的，其中之一是，酿酒的原料，必须用纯净的糯米，绝不能掺其他的榖类，那怕是粳稻也不行。所以每逢种植糯米之前，三哥赓年都很仔细的精选稻种。他说，糯米纯不纯，收成好不好，就在选种。这大槪就是我上的植物遗传学的第一课。没料到自己后来在康奈尔大学的博士论文，就是「小麦早熟是遗传」。我家世代务农，先父兼任敎书，我也因而