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  • 文章吃「醋」的由来

    来源期刊：《山西文獻》 第76期　 作者：王真一 　出版时间：2010-07-01
    关键字： “醋”文化 历史考证 晋商传播 酿醋过程 民间故事

    随即拿起『毒酒』一飮而尽，飮罢，满嘴醋酸味，始知刚才『吃」的是醋。」辞源醋释条：《阁知新录》世以妒妇比狮子。《续文献通考》狮子每日食醋、酪各一瓶，「吃醋」之说始于此。有位老先生参加好友儿子的婚宴，回家后老妻问：「今天的酒席可好？」老先生答曰：「菜色不错，醋好，很够味。」满桌的山珍海味他不称赞，只说醋好。山西人对醋情有独钟，成了日常生活飮食中不可缺少的佐料，且以制醋和吃醋的文化引以为傲。

  • 文章板浦鎭十大历史文化脉系

    来源期刊：《海州文獻》第33卷 第3、4期　 作者：姚祥麟 　出版时间：2011-12-01
    关键字： 板浦镇 十大文化脉系 淮盐文化 醋文化 名人学术文化

    时代变迁和风雨沧桑，板浦已逐渐失去昔日的辉煌，但是，它源远流长，异彩纷呈的多元文化，却被板浦人一代一代地传承下来，并在不断地维护、开发、整合与弘扬下，得与现代文明接轨，展现出另一番盎然风貌。板浦的历史文化包括淮盐、醋、饮食、名人学术、〈镜花缘〉、五大宫调、民间传说、民俗方言、群众文体技艺非遗，以及传统爱国教育等十大文化脉系，可说是丰富多彩而又充满活力。谨逐项分述如下：——淮盐文化：淮盐是带动板浦多元文化的龙头。早在二千多年前的西汉初期，东海郡辖地的板浦，即有海盐

  • 文章山西与醋

    来源期刊：《山西文獻》 第56期　 作者：牛德祿　出版时间：2000-07-01
    关键字： 山西与醋 特产 饮食文化 醋的功效

    到了「老西」这一词语，一说「老西」，自然就联想到「醋」；醋在三千多年的历史长河中的广泛影响，醋给医药、生活带来的诸多好处，使醋成了开门七件事中的一项重要内容。今后随着对醋的深入硏究、发掘、醋会在人们生活中产生更大的影响。「老西爱吃醋」，由「醋引发的文化现象，这些含有「酸味」的内容确实値得进一步回味、探讨。

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