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麦之播种时间，除荞麦外，不问小麦元麦大麦，均需于农历九、十月间播种完毕，期能于播种后一星期内便发出芽来。如果气候许可，在寒冬前尙来得及翻一次土——除一次草。否则大陆之气候，有时因西伯利亚之寒流提早来袭，在农历十一月间，便可能降雪。即使不降雪，如雨季早临，早晚也将遍地皆冰，不要说是以人力锄泥翻土无能为力，即以牛力也无法翻土了。就算是勉强能播种下去，在年内由于气湿奇冷，天寒地冻，亦难能发芽，在北雁南飞时，田内未发芽之麦种籽便将成为寒雁之果腹佳粮。滩里及沙洲之
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农谚「春畊、夏耘、秋收、冬藏，」之说，似乎仅指稻、麦两种而言，实则吾家鄕之农产品不仅于此。滩里及沙洲之主产品是麦与稻，但上鄕之主产品除稻麦外，尙有豆类一种，至于副产品，上下鄕大致相同而种类繁多。玆依农历一年四季之收成顺序，不惮其烦，将主产品之播种，畊耘、收割，及其用途等等分别列述，藉以有助我们下一代对故鄕之认识与了解。麦：根据「农源」所载；「麦重要之农田植物也，我国北方遍种之，叶细长，有平行脉，茎有节，夏月开花结实，小麦之实，大多无芒，子多粉，以制切面
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从农历九月间将麦播种下田，须至翌年之四月间才能收割，所以农民们均谓农产品以麦之寿命为最长，他的生命长达八个月之久，也有说麦怕热不怕冷，一到农历四月，春天已过，初夏来临，天气由和暖而转炎热，麦因怕热，便枯黄老死。当然这都是农村俚语，然亦不无道理；盖麦之不怕冷却是事实，牠能在数九寒天，朔风怒号，冰天雪地里，仍能蛰伏于田中，熬过漫长的寒冬，的确不是其他农作物所能相比的。麦种下田后，除气候许可，在年内尙可除一次草翻一次士外，农民祇要把田埂之缺口挖好，使田内之水
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多属零星小块矣。盐质冲积土多植棉，其利用历史稍久者，冬季种麦。含钙冲积土及无钙冲积土，其利用甚少区别，大抵有水灌漑种稻，无水灌漑种植大豆、玉米等旱作物。灰棕壤之黏磐壤，大抵土壤保水力强，不易漏失，有水种稻，无水种植旱作物。本省气候，大底一月份平均温度2C左右，七月份平均温度26-28C左右，夏季气温较高，但不酷热，惟冬季西伯利亚寒流南侵，有时延及长江下游，则气温骤降，尤以苏北一带，寒流来临，可以滴水成冰。斯时冬麦及蚕豆掩埋雪中，春暖再行发育。长江两岸，雨量
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担，向各户收「符麦」了，每户至少一升，商店和不种田的人家折钱代麦。这虽是故鄕的传统习俗，也可说是道士同和尙的一种歛钱方法。
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盖放好，一切安顿好，则专候拾麦与「放门」。按「放门」：凡是有地主之村庄，每块田地，多则八、九十亩；少则四、五十亩，（每亩约合台湾二百多坪）中间是车路约二丈宽长；一直通至庄内打麦场，两边田地掘有五尺深五尺宽之深沟，皆与闸河相连，以备泄放雨水。每块田地，有的两、三佃户共种；有的祇一户，收时较多户要慢些，而拾麦多愿赶往多户种之田。在全块麦苗砍倒后，方将牛车拉入，这时全体铁叉将麦子挑上牛车。坐在田埂旁庄主用的司事先生，将一面三角小红旗拿起，揷在田埂上，散在各处
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麦积圣歌》。《麦积圣歌》的成功演出，重新把人们对天水秦剧团陌生以久的眼神拉了过来，近日记者来到该团排练现场，演员们投入排练的热情场面，着实让人感受到了该团焕发的热情场面，着实让人感受到了该团焕发出的生机，一声声铿锵有力的唱腔和一次次汗流浃背的排练，把本来凸显陈旧的剧院烘托的热火朝天，从剧组演员一个个不辞劳苦、不厌其烦的重复著同一个动作招式和追求精准的态度不难看出，他们是为了同一个让剧团重沐曙光的目标。近年来，随着我国经济社会持续快速发展，人民物质生活
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幼年曾睡过蒲棒做的蒲绒枕头，故而一见便知。二、麦膏（土音叫「沫哥」）我县县城内北关东家后，名中医邵世芬家附近，有个买「沫哥」的，天冷后，每天下午一、两点钟，才挑出来沿街叫卖。看来极似台湾的「米膏梅」，西安市的莲子稀饭，仅其中的加添物略有不同而已。我们家鄕的「沫哥」，似较外地更为美味，内有：「碎红枣」，「栗子片」，「莲子」，「白果仁」，「百合」，「红豆」，「白江豆」等物，用红糖糯米煮成。民国廿年前后，每碗仅铜元五枚（一分），可谓物美价廉。三、年糕、糖糕北门内路
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五月，在中国大陆的中原地带，正是收割麦子的时候，麦子有大麦和小麦两种，为北方人的主食；麦和稻最大的不同，是麦子能耐干旱，不需雨水灌漑也能成长。割麦的季节正当初夏，也就是南风初起时，金黄色的麦浪，展现着成熟的丰姿，大男人们手挥镰刀，成排成排的麦杆倒了下去；跟在这些割麦人后面的，是一些妇女与小孩，他们抢着拾起割麦后留下的麦穗，放在小萝筐里，割麦的速度很快，遗下的麦穗也不少，拾麦的人一步一趋，紧跟在割麦人的身后。记得有这么一首唐诗：「一夜南风起，小麦覆陇黄，妇
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花木，气氛高雅，抗日战争期间，上海部份地区被日本人控制，日军占用理查饭店作为军部，日本军阀为了震慑人心，在走廊中的花架上，全部摆上了人头，好好一座建筑物，变成了凶宅。前面所谈的三家饭馆名气大，但菜郤不尽出色，而懂得吃的老上海人，都知道「麦瑞」与「康悌浮弟」的大菜才是真好吃。「麦瑞」位于南京路，老板是犹太人，他以自己的名字作为店名。整个店座位并不多，但厅堂布置得极为雅致，装潢采欧式设计，壁上多悬挂名画及水晶明镜，而造成交光互影，氤氲交织的美妙气氛。麦瑞的菜每
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