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东浦镇，绍兴老酒的发祥地，一个闻名全国的醉乡。清代，乾隆南巡，听说东浦酒好，特地幸临，皇上品尝以后，大加赞赏，夸道：「越酒行天下，惟东浦为最，」遂列为贡品；袁宏道到访，见酒风甚烈，赞道：「家家唱越歌，户户酿新酒，无愧酒国东浦。」我们一行到访绍兴，专程去了一趟东浦，目睹酒风之盛，令人印象至深。绍兴人嗜酒，他们用糯米酿黄酒，滋味与北方人用高粱或大麦制烧酒的品味大相径庭，一个是甘醇；一个是辛辣。东浦人称黄酒不叫「绍酒」，而叫「花雕」。究其原因，绍兴人在酒坛上
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文·蒙天祥（注：桂林三宝之一的三花酒酿制流程示意图。）广西珍品老酒世代相传罇罇不息继上一期刊出广西家乡菜一文后，文献社谢社长紧迫盯人，又来下订，要我再交一篇，介绍传统广西的酒。他要的，当然不是现今名目繁多、花样推陈出新的各种品牌新瓶，而是自古以来广西人用本地原料和土法泡制、乡亲已经喝了几个世纪、传到我们这一代成为珍品的「老」酒。家乡的美酒怎能忘怀上一期令我惊奇的是，总编辑竟然有本事按照我写的菜，找到相符的照片，把它像餐厅的点菜单一样一一刊印出来，图文对照
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算是公开。并备面餐，餐后各社将水龙抬出，至河边试龙，此时各社精壮纷纷取水，压动水龙，一如救火。实含有训练及演习之意，龙头也由此培养出来。鄕间无固定的力伕，因此有事必赖邻居协助。无论何事，事毕不过一声「谢谢」，充其量备三两碟小菜，一壶水酒，也算谢意。但有时也有例外，那便是对外方新入的客居者。此事说似乎有点欺生，其实也不尽然。鄕俗，外鄕新迁入之客户，例在新迁入间后某的一个期要请一次入社酒，全社每户一人请到家内作小聚。酒菜也很简，只要有肉有鱼，其余白菜豆腐即可
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草木春秋际，摇摇白首弹。今云原昨雨，故国有长安。夏至雷多急，杯中酒且残。扬帆归去日，结伴话烂漫。
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去买上三只五只，名式一下，敷衍过去，也就算了。当年家鄕旧例，过端阳节，甚为隆重，家中人口众多，合家动员，单说裹粽子，非数百只不可；早在几天之前，家家户户，都已准备就緖，如咸鸭蛋，制桂花酒酿等，到端阳前一日，粽子裹就，粽饀有肉荳各类，肉，有鲜肉火腿之分、荳、有红荳黄荳之别，还有蚕荳弃壳之荳瓣粽；傍晚下锅，以文火缓煮，到端阳节淸晨，方可取食；粽锅上面，敷满咸鸭蛋及鸡蛋，久煮之咸鸭蛋，蛋间黄蛋油，芬芳可口，啖稀饭之佳肴，亦佐酒之妙品。端阳节时届五月，俗谓毒月，又称
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旗亭飘香湖滨十里酒飘香，土产时鲜邀客尝。自是莼鲈风味美，人来买醉尽倾囊。公园晨练临水广场空气鲜，曙光沐浴舞翩跹。不分老少和男女，运动健身花式全。草根义演开场锣鼓闹喧腾，淮调随腔最爱闻。歌唱家乡风物好，草根演艺也消魂。散文之鄕芳徽光耀水云乡，绿叶扶花分外香。碧血先驱流万斛，老区热土毓华章。城南新貌新区开发到城南，蜃气吹楼岫拂岚。烟雨范堤桑柳密，天鹅湖面水皴蓝。游艇观光水上风情乐趣浓，琉璃滑破浪千重。逗人鸥鹭时相狎，欸乃声中落照红。
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陈保鸿先生大鹏展翅赴香江，创业维艰凭自强。裕发表业双协作，宝珠名牌五洲扬。英才乐育文明灿，商贸兴隆事业昌。情系家山襄义举，鸿猷大展慨而慷。每当黎明的时光，在大埔县城文化广场有一男一女正在聚精会神地练太极拳，一招一式如龙飞凤舞。他俩是旅香港、新西兰企业家陈保鸿、黄雪华伉俪。他俩是大埔县太极拳协会名誉主席。对传统武术太极拳情有独钟，天天练拳健身。宝珠名表五洲扬陈保鸿，一九五〇年出生，大埔县湖寮鎭莒村人，他的家乡山青水秀，田园葱绿，小溪流水，景色宜人。俗话说
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这里说的家乡，是笔者家乡—武进东南地区，其他地区如何，笔者所知有限，可能大同小异。三十八年以后，农村经济有大改变，一日三餐情形便不清楚了。家乡一日三餐是以中午一餐为正餐，喜庆宴客，都是定在中午，因为家乡是农村社会，住户分散，亲朋好友往往彼此相距五六华里，来参加宴会后还得回去，中午较方便，如是晚间，吃了喜筵回去便要摸黑了。但也有例外的，如结婚，女家在新嫁女花轿出门后家中还留有送嫁的亲友，此时设宴请这些亲友，叫做「冷情酒」，是在晚间而且是深夜，因为女儿嫁出
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大埔被誉为「文化之乡」，名胜古迹、历史文物、兰园盆艺处处，更有华侨事迹展览馆、杜埃艺术馆。近增凤美茶壶博物馆、又见酒类收藏屋等等，文化内涵更深且广。觥筹交错，酒常常给人带来欢乐。然而，在大埔县城新寨村有一位人士，不但钟情酒壶里的乾坤，又爱酒如命，成为“醉翁之意不在酒的藏酒迷，他名叫刘喜生，他虽过花甲之年，仍深深地体会收藏酒的乐趣，使他活得更年轻、更潇洒。步入老刘的厅堂，似乎游弋在酒的世界中，他有着各种造型的六百多瓶不同种类的酒，陈列在每一个角落，溢光流彩
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朱路是江苏海州平明人，（即现在连云港市东海县平明乡平明村）清光绪年间进士，翰林院大学士，官封内阁中书，邮传部主政，还当过末代皇帝溥仪的启蒙老师。朱路出身贫寒，自幼聪颖好学，勤奋自励。一次塾师出对云：「春芍药、夏牡丹、秋菊冬梅，谁是探花郎？」朱路旋即对曰：「东启明、西长庚、南勺北斗，我是摘星人。」塾师赞不绝口。一次朱路与沈云霈、杨汝翌、李永根（沭阳举人）在海州酒楼聚会，席中有人提议：以一个偏旁，举出这个偏旁的两个字，再说出另一个字并拆开说明与前两个字的关系
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