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在汉唐时代由西域传入中国，葡萄酒是由唐破高昌后，乃得其制酒法，葡萄酒也就在中土吃香了。王翰的凉州词有云：『葡萄美酒夜光杯，欲飮琵琶马上催』，葡萄酒配上夜光杯，这种情调是如何的旖旎。宣化的葡萄美酒公司官民合资经营，先父万钧公亦参与其事，过去也有过一度兴隆的日子，后来因为不知改良，也就失败了。因为地方上缺乏一位实业家来领导，若果有一位像南通张季直先生那样的人，我想宣化葡萄酒制造业是能够独步一时的。今日谈起宣化的葡萄来，那艳鲜夺目的颜色，和那一泡香甜淸冽的水浆，就是
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葡萄。县府集资另设酿制葡萄酒工厂一所，从事加工，以提高其附加价値。据知萧县葡萄酒当年参加巴拿马国际博览会，曾获得品质优良奖牌，扬名国际。推广计划同时在铁路以北种植桃子之农户中选定若干家，推行农业改良。技术人员敎导农户在桃园中以喷雾器喷洒防治虫害药剂，倘发现某株桃树病变，则打针注射矫治病害。其时一般鄕民对欧西医药所知非常有限，人体治病尙极少注射针剂，今竟为桃树打针，岂非旷古奇闻？故每逢桃树将于某日打针之时，远近一二十里鄕民辗转相告，若干妇女且乘牛车前来，蜂拥
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据说：这名为川菜的贵妃鸡，实际首创于上海陶乐春川菜馆，其特点，系用葡萄酒作调味，故上席有浓郁之酒香，是以藉用杨贵妃醉酒百花亭故事，美其名曰贵妃鸡，列入川菜席中名菜，味美可口，佐酒宴客咸宜。「材料」鸡膀（即鸡翼之上截，居家可用鸡块）廿个，冬菇二个，冬笋一个，冰糖一大匙半（约二两），酱油二大匙，盐一小匙，葡萄酒二两，料酒、葱、姜、太白粉各少许（视人数多少，可酌增材料份量）。「做法」：⒈冬菇及笋发软切片。⒉鸡膀先用开水漂过，去掉腥味，沥干水份。⒊起油锅（猪油
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留一手，每当发酵和配酒时刻，定把中国助手支开，所有材料的包装、商标等全部销毁不留痕迹。张子章不畏艰难困苦，虚心好学，精心钻研，终于学成，跟拔保学得一手酿酒好工艺，酿酒技术不亚于外人。一九一四年，欧洲大战爆发，酒师拔保应调回国，由张子章与朱寿山接任酒师。张子章出于对中国酿酒工业的热爱，他勇于挑起重担，成为公司首任中国酿酒师，也是中国第一代掌握现代科技酿造葡萄酒工艺技术的酿酒师。张子章顶替拔保担任酒师后，秉承弼士意旨精心创造独特风格的名酒。他记得唐诗有云「葡萄美酒
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一）洋葱、红葡萄酒能治百病东瀛赤茂俊雄先生硏究洋葱浸红葡萄酒，只要每天服用少量，对不少病症具有神奇疗效。是故，日本伊东地区，数年来喝此酒治病，极为盛行，报章曾有报导，治愈率颇高，令人惊奇。台湾省立新竹医院，药剂科主任萧振亚教授，亦认同洋葱红葡萄酒，对某些疾病确有相当不错的治疗效果，特予整理打印分赠各位参考。◎心脏血管病症：高血压达二〇〇毫米以上，甚至服药效果欠佳者，服用洋葱红葡萄酒一段时间后，心脏血管畅通，血压就会逐渐下降，到恢复正常，心脏病症状亦获
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注：张弼士故居一「光禄第」）张弼士（一八四一—一九一六年），广东省大埔县人。他从一个放牛娃到南洋首富。他创建张裕葡萄酒，是中国人书写的传奇故事：在一九一五年巴拿马万国商品展上，张裕酒一举夺得四项金奖；人们知晓清末杭州有个「红顶商人」胡雪巖，却不了解清末南洋有个比胡雪巖官衔更大的「红顶商人」张弼士；人们知道胡雪巖富可敌国，却不知道张弼士拥有胡雪巖无法匹敌的财富：他拥有超过八千多万两白银的巨大财产，比胡雪巖全部财产两千万两还多五千万两以上，比清廷年财政收入
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推荐一张葡萄酒加洋葱的保健处方。葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加其保健作用显而易见，且制作简单，价格低廉。当然其作用是否如处方里说那样神效，估计也是因人而异。但有益无害则是肯定的。一、每天只喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人。二、吃了药也无法降下来的「高血压」，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定。三、无论用什么方法也无法降下来的「糖尿病」的糖尿値，喝了洋葱葡萄酒后血糖下降。四、喝了
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的领导如果都这样尽心负责于自己的工作，那么我们将看到一个飞快进步令人惊讶的起飞中国。附注：秦皇岛处于世界公认的酿酒葡萄黄金种植带，是中国第一瓶干红葡萄酒的诞生地，拥有中国第一个通过原产地（地理标志）保护的葡萄酒产区，有着独具特色的葡萄酒文化。《河北省环京津休闲旅游产业带发展规划》确定昌黎葡萄酒文化休闲聚集区为省级产业聚集区之一，规划到二〇二〇年将建成三〇家以上具有休闲旅游功能的葡萄酒庄园，成为国内一流的葡萄酒庄园聚集区和葡萄酒文化体验地。聚集区以昌黎、卢龙
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成功后，在朝拜大禹时「进之禹」、「飮而甘之」。说明这酒极有可能就是某种果酒，很难有粮食酒能「甘」，而且如果只是单纯的粮食几乎不可能会自然发酵成酒的。所以，在中国古代的北方，尤其是活动在山西北部、西部的狄戎等少数民族很有可能是最早发现并掌握果酒生产技术的人，而至今还大量生长在山西各山区的柔软多汁的野葡萄无疑是古人酿酒原料之首选。但是由于当时狄戎等少数民族不断的被中原以汉民族为主体的强国所驱赶、入侵和呑并，葡萄酒的生产在少数民族酿酒师动荡的生活背景下也很难
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把子章视为顽童，经常打骂。张子章耿直倔强，任其打骂不吭声，但说一句话就顶得后母跳起来。但在塾师面前他却很听话，读书很认眞。同学们都称他「知王」。张弼士于光绪十八年（一八九二）在山东烟台创办了中国第一家运用现代科技酿造葡萄酒的大企业「张裕酿酒公司」。初创时期，中国还没有酿酒工程师，只好暂行聘请一些国外专家担任。张弼士这年返鄕过年，听了侄妇的投诉后，念及子章生母为其建屋身亡，对这个小侄孙的前途甚关切，特把子章叫到身边，说：「知古，叔公封你做王好吗？」张子章摇头
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