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  • 文章莲藕菠菜的补血功能

    来源期刊：《寧波同鄉》 第205期　 作者：陸大夫　出版时间：1985-08-01
    关键字： 贫血 菠菜 莲藕 营养价值 吃法

    一般上了年纪而又患上贫血体虚的老人，大多以肉类作为进补之需，其实蔬菜当中也有很多具有补血功能的，本篇介绍的莲藕、菠菜，即其例也。莲藕之性能莲藕——是莲之地下根茎，书言生者甘平（一说谓寒）而凉血；熟者甘温而补血。但经验所得，嫩莲生者性凉，熟则性平；老粉藕生则性平，熟则性温。如此分别，较为恰当。藕生于池塘间，经年均有供应，惟粉老藕要在每年农历十月后始较为多见，而在此之前，嫩者居多，爽脆而多汁，生榨藕汁飮之，能凉血止血，除热淸暑，止烦渴，解酒精毒，对吐血

  • 文章故鄉五月天 瓜豆賽鮮美

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第386期　 作者：錢中勛 　出版时间：2001-12-20
    关键字： 瓜豆 菠菜 大白菜

    編者按：我們遠離故鄉，棲遲臺灣寶島，已經逾半世紀了。但是對故鄉的思念卻不因時光的消逝而稍減，謹轉載「山明水秀的無錫」錢中勛鄉長思念故鄉美食一文，以饗同好。

  • 文章香蕉的营养与保健·菠菜加豆腐可健骨·桔子皮可降低胆固醇

    来源期刊：《溫州會刊》第24卷 第1期　 作者：勤之 　出版时间：2008-02-01
    关键字： 养生 功效 香蕉 豆腐 菠菜 橘子皮

    就成了高血压朋友的天然保健品，如果你有高血压，每天吃一两支香蕉对你一定以帮助。义大利曾有医学院做过研究，常吃香蕉，会降低体内坏的胆固醇，让你动脉清爽健康，多吃香蕉得中风机会降低四〇%。朋友！别忘了，每天吃一两支香蕉。菠菜加豆腐可健骨专家指出：菠菜和豆腐不能一起煮，已经家喻户晓。然而中国农业大学范志红博士认为这并不科学。她指出，传统观念认为，菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀。其实，菠菜当中也含有不少促进钙利用，减少钙排泄的因素，包括丰富的钾

  • 文章食物對對碰

    来源期刊：《江西文獻》 第220期　 作者：慈濟中醫院　出版时间：2010-08-01
    关键字： 白酒 咖啡 鲜鱼 虾蟹 牛奶 菠菜 科学饮食

    影响健康。菠菜忌豆腐 菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中钙的吸收。牛奶忌朱古力 朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，影响吸收。豆浆忌鸡蛋 豆浆不能冲鸡蛋，因为鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合，产生不易被人体吸收的物质。（取材自慈济中医院）

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