文章余毅夫創辦台灣首家火腿廠

来源期刊：《溫州會刊》第15卷 第3期　 作者：蘇虹 　出版时间：1999-06-01
关键字： 余毅夫 台湾首家火腿厂 火腿制造工业 《发展中国火腿制造工业建议书》

宝岛台湾气候炎热，五十年代以前并无火腿制造工业，岛上居民所喜爱的美味食品火腿，全部从大陆转道香港进口。直至距今四十八年前的一九五一年三月，台湾才出现了第一家火腿厂——新兴火腿厂。这是以温州市工商界耆宿、现年八十九高龄的余毅夫先生为主的温州人所创建。当时台北的《征信新闻》、《联合报》等传媒均作了报导，并刊登余老先生照片，称他为「台湾火腿制造工业的创始人」。笔者日前就火腿厂一事专程采访了他。余老先生一九一一年出生于温州城区一经营木材的商人之家，从小受父辈熏陶