文章上海的清粥

来源期刊：《江蘇文物》第2卷 第6期　 作者：愛華　出版时间：1978-12-10
关键字： 粥店 清粥 米粉团 么六夜饭

上海有一种特别的粥店，在其他地方不多多见。这种粥店是眞正只卖粥，很少别的供应，祗有一种蒸的米粉团，是粥店中独有，除了粥与米粉团外，再有的就是下粥的小菜。花式也不多，每天都是相同的近十样小菜；还有熟咸蛋和白糖。这种粥店历史很悠久，据说以前铜元还没有通用之时，粥店已有了。他们是六文制钱买一大碗淸粥，一文钱买一小碟的咸菜。这样穷苦人，祗要有七枚小钱，就可进门去吃得温饱，因此上海称这种淸粥名为「么六夜饭」，么就是一，即一文钱的一碟咸菜，六就是六文钱的一大碗淸粥