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  • 文章上海的清粥

    来源期刊:《江蘇文物》第2卷 第6期  作者:愛華 出版时间:1978-12-10
    关键字: 米粉团 么六夜饭

    上海有一种特别的店,在其他地方不多多见。这种店是眞正只卖,很少别的供应,祗有一种蒸的米粉团,是店中独有,除了与米粉团外,再有的就是下的小菜。花式也不多,每天都是相同的近十样小菜;还有熟咸蛋和白糖。这种店历史很悠久,据说以前铜元还没有通用之时,店已有了。他们是六文制钱买一大碗淸粥,一文钱买一小碟的咸菜。这样穷苦人,祗要有七枚小钱,就可进门去吃得温饱,因此上海称这种淸粥名为「么六夜饭」,么就是一,即一文钱的一碟咸菜,六就是六文钱的一大碗淸粥

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