文章無錫城區漫步

来源期刊：《無錫鄉訊》 第329期　 作者：方永施 　出版时间：1997-03-20
关键字： 出油面筋 三凤桥熟肉店 无锡城区 清明桥

回家后头尾先做沙锅鱼头，第二天吃了红烧白鱼，其余的加盐醃起来，蒸了吃，一连吃了好几天，甚为过瘾，他们说以前还从来没有看见如此巨大白鱼的，大概是我吃福好。无锡出油面筋，菜场里有得卖，有些已塞了绞肉，成为肉酿面筋，论个出售，减少主妇们酿肉的手续，也是好主意，我们也买了些红烧，祇是觉得用的油不及以油不及以前的香。我想带一点回美国，可是面筋易碎，不好带，二弟妹她说有办法，将面筋先用水蒸气蒸一下，他软化了再压扁，可以装在容器内不破，如要吃时，再用蒸气蒸一下，就可