文章春望寶應

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：何誠 　出版时间：1978-03-10
关键字： 宝应湖 湖产鱼虾 鱼虾吃法 农人生活 清明习俗

开，黄油滴个不停。当地人吃蟹黄包子，有如我们吃烧饼油条，不値一提。通常人家，常将蟹肉蟹黄剔下炖豆腐，也饶有味儿。还有一种大鼈鱼（甲鱼），大的有脸盆那麽大，「鼈裙」更是肥美好吃，淸炖红烧都好，老远的就闻到那种馋死人的香味，眞是想煞人。那是滋补的恩物，又花不了几文钱，谁不喜欢！农人的生活不难，耕作极易，不需十分劳苦就可吃得饱饱，穿得暖暖的，绝大多数的都是自耕农。纵横交错的沟渠，灌溉称便，从来也不愁干旱。家家都备有能载一二十担重的小划子，在水里游游荡荡的供作农业运输