海州文獻
卷期(号)：第21卷 第2期
出版日期：1999-06-01
出版周期：季刊或半年刊
开 本：32开
吃在板浦
摘要：
板浦是個文明古鎮，不但文化淵源悠久深厚，而且飲食文化也相當出名，故自古以來，在海贛沭灌一帶就流傳著「穿海州，吃板浦，南城古財主」的民謠。「吃」在板浦，名副其實。俗話說：不怕不識貨，就怕貨比貨。古往今來，板浦人的確會「吃」，板浦人製作的菜餚也特別好吃；明明同是一樣普通蔬菜，到了板浦廚師手裡，無論是燒炒煨爆熗，還是煎熏鹵漬溜，做出來就別有風味，真是五味調和皆可口，四時配合盡宜人。...
