無錫鄉訊
卷期(号)： 第398期
出版日期：2002-12-20
出版周期：月刊
开 本：16开
消暑莫若綠豆湯 甜鹹皆是好滋味
摘要：
（續上期）將上述各種材料全部入鍋燉煮，大火煮開後轉小火，熬煮約二至三個小時，讓食材中的精華全部釋出融台。要熄火前加少許的紹興酒和食鹽調味，不必加味精，滋味自是淳厚，如果欲將之作為點心，只需多加些小薏仁，煮得濃稠一點，就成了鹹粥了。此湯看似濃濁，但是吃起來卻極為爽口，去火滋陰，更可以補充夏日裡流失的養份，老人家或病後調理，都極為適台，是一道極富營養的養生美食。怎麼樣？鄉長您也來...
