無錫鄉訊
卷期(号)： 第335期
出版日期：1997-09-20
出版周期：月刊
开 本：16开
無錫風味名點（續上期）
摘要：
㈣玉蘭餅清道光三十年（公元一八五〇），城中迎迓亭孫記糕團店從民間用玉蘭花瓣做麵拖餅的方法得到啟發，也將玉蘭花瓣洗淨後斬碎，拌入其他釀作為餡心，外用米粉包裹後放在油裡煎煮，稱為玉蘭餅。後來餡心的品種不斷擴大、改進，現在已有鮮肉、菜豬油、玫瑰、豆沙、芝麻等品種。㈤手推餛純無錫的手推餛飩創始於一八六四年秋天。當時東北塘鄉妙市頭人過某在城中今新生路斜橋開設了福來手推餛飩店，人稱「過福...
