無錫鄉訊
卷期(号)： 第322期
出版日期：1996-08-20
出版周期：月刊
开 本：16开
無錫特產簡介
摘要：
無錫的名優特產和烹調技術另一個側面反映了無錫悠久夕歷史的傳統文化，從名優特產的形成以及名菜、名點、風味小吃等的產生中也折射出若干民俗風情。爲了使大家對太湖明珠無錫有更深地充分地理解，故將無錫的名優特產等擇要介紹獻給讀者。㈠無錫油麵筋無錫油麵筋生產的歷史已有230多年，它開始於清乾隆時代（18世紀中葉），最初只是在崇安寺門口一家小菜館內製作燒成菜肴後出售，當時還只是「軟麵筋」。以後...
