無錫鄉訊
卷期(号)： 第74期
出版日期：1975-12-20
出版周期：月刊
开 本：16开
吃在故鄉（四）
摘要：
農曆三月底，鄕村家家戶戶都開始醃鹹菜了；在大陸故鄕專做醃鹹菜用的芥菜，不像臺灣一樣也當作靑菜吃的，還有韮菜花在我們故鄕是絕對沒有人吃的。蒜苗倒有人吃的，蒜苗燒肉，味道很美，這是鄕村的便菜，在館子裏吃不到的。還有農家做的醃蒜苗，糖醋大蒜頭，都很好吃。 曾輔導該區茭農創辦「茭「鄕下人送豆莢，一頓晝飯兩扯直」，這是譬喩靑蠶豆子的不値錢，靑蠶豆子自三月起一直吃到老蠶豆爲止，鄕下人在養...
