無錫鄉訊
卷期(号)： 第230期
出版日期：1988-12-20
出版周期：月刊
开 本：16开
無錫肉骨頭的故事傳説（上）兼談無錫肉骨頭有依據的源流與烹調方法
摘要：
無錫肉骨頭，又稱無錫排骨，是名聞中外的無錫名產之一，它的特點是油而不膩，酥而又香，鹹中帶甜。美而又鮮，堪稱爲食品中之上等佳肴，饋贈親友之最佳禮品。無錫肉骨頭的來歷，還有一段有趣的故事傳說，很早以前，無錫城內崇安寺住着一個靠賣狗肉骨頭謀生的孤老頭叫陸阿福，一年四季挑着副擔子，走街串巷地叫賣，生意十分淸淡，連肚皮也吃不飽，年復一年，轉眼又到了大年夜，這天北風夾着雪花越吹越大，陸阿...
