無錫鄉訊
卷期(号)： 第285期
出版日期：1993-07-20
出版周期：月刊
开 本：16开
王興記餛飩
摘要：
無錫城中崇安寺旁有一家王興記餛飩店，它賣的餛飩，皮薄、饀滿、湯鮮，是一家享譽八十年的店家。這種餛飩的饀心除了鮮肉外，還加選刴碎的青菜和榨菜，加糖、味精和水後拌得起韌性，吃起來旣鮮又香；餛飩皮擀得極薄、柔而不爛，富有咬勁；餛飩湯除用肉骨鮮湯外，還加猪油青蒜末、蛋皮絲、香干絲和紫菜絲、味精等，眞是饀、皮、湯樣樣皆好。有人說，囊中不豐，到無錫吃王興記餛飩，比上館子旣實惠，又節約，此...
