無錫鄉訊
卷期(号)： 第103期
出版日期：1978-05-20
出版周期：月刊
开 本：16开
漫談家鄕食用的鷄鴨魚肉（五）
摘要：
羊肉在冬季方有，但也只有菜館中，及油貨攤上才有得賣紅燒羊肉與羊糕，家庭中很少有人烹煮。牛肉在家鄕也吃得很少，除了淸眞敎門館外，家庭和普通菜館裏均很少食用，只有油貨攤上與小販賣的五香醬牛肉，吃的人很多。家鄕農家養的羊，大多是由鄰縣蘇州鄕下人來收買去的，一到秋末冬初，蘇州的鄕下人多駕着船到各村各巷去上門收購羊隻了。蘇州鄕下人，不論貧富，一到冬天，每人至少要吃一隻羊的肉，當作補品，...
